老年人在饮食方面要注意哪些?

了解老年人生活习惯，注意饮食清淡 #生活常识# #家庭常识# #老年照护#

幸福还有多远

2008.07.24 回答

老年人的饮食七忌 (1) 忌多。应少吃多餐，忌暴饮暴食。饮食过多，会使胃肠 发生急性扩张，引起胃肠消化吸收功能紊乱。有的研究表明，少 吃多餐是防止肥胖的好方法。 (2) 忌硬。人到老年，牙齿松动，消化功能低下，食物宜切 碎煮烂，蔬菜宜用嫩叶，忌进食过硬和油炸或过干食物。 (3) 忌咸。老年人不可吃过咸食物，以免引起水肿和加重心 肾负担，同时咸也不利于预防高血压和中风等病症。 (4) 忌烟。吸烟可致多种疾病，如癌症、咽喉炎、支气管炎 等疾病，故有此不良习惯应戒掉。 (5) 忌偏食。老年人饮食应多样化，合理搭配食物，注意补 充些含铁、钙丰富的食物，因铁是合成血红蛋白的主要成分；缺 钙易发生骨骼脱钙和骨质疏松。 (6) 忌寒。老人体多阴虚，不喜寒，饮食宜热，可暖胃养身， 尤其在寒冷的冬天。 (7) 忌陈腐。老年人抵抗力低，消化腺分泌机能减退，胃肠 蠕动弱，若食品不新鲜，易造成消化、吸收不良及消化道其它不 适。

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