养生学家都十分的主张在生活中多吃清淡素食，少食肥腻厚味的荤食。
1.素食中含有大量的粗纤维，它虽不是营养物质，却是人体健康所必需的。
2.肉类是铁和磷的良好来源，并含有很多的量的铜，对于贫血者而言，适量多吃点荤食有利于身体的健康。
素食的营养功效
养生学家大量的主张在日常的生活中可以多吃清淡素食，尽量少食肥腻厚味的荤食。尤其是老年人，消化吸收功能慢慢的减弱，更更加的需要多注意多吃素食。
1.素食中含有丰富的粗纤维，它虽不是营养物质，却是人体健康所必需的。因为纤维素可以很好的促进胃肠蠕动，而且有利于增强消化和排泄功能，同时可以帮助身体快速排泄代谢废物，适量的减少人体对有毒物质的吸收，降低发病率。而且一些纤维素还可以在肠道细菌的分解下合成b族维生素，如肌醇和泛酸等，也易被人体吸收利用。
2.素食可以使人头发乌亮柔润。无论夏天或其他季节，多吃素食对身体都有很大的好处。
3.素食还具有美容作用。比如多吃蔬菜就可以增加人体的植物脂肪，保持皮肤光润。因为蔬菜中的碱性物质和维生素等都有调节血液和汗腺代谢的功能，还可以帮助加强皮肤营养。
