健康饮食讲座进校园，专家传授控油限盐烹饪妙招

发布时间：2024-11-22 16:51

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“每人每天吃盐不超过6克，吃油不超过25克。”

20日，香洲区第二人民医院专家走进珠海第十三中学举办中学生饮食与健康知识讲座，通过“小手拉大手”的方式，全面推广“控油限盐”的健康生活理念进家庭进社区。

“目前我国城市居民人均每天摄油摄盐量都超标50%以上，油、盐摄入过多是导致高血压、糖尿病、心脑血管病等慢性疾病的重要因素，因此控盐控油非常重要。”在当天的讲座上，香洲区二院的专家为孩子们展示了控油壶、控盐勺，小小的一个控油壶，倒满便是一家三口一天的标准摄入量。

“我们一家三口一天只有75克的食用油，如果妈妈要做油炸的菜可怎么办？”一位学生向专家提出疑问。专家对此解释说，控油壶是根据科学的测算设计出来的，符合健康学的标准，所以尽量按照它的定量使用。而站在医学的角度，她也不建议学生多吃油炸食物，因为除了油摄入量超标外，高温也会使食物本身产生毒素。

盐吃多了会引起高血压、加重糖尿病、诱发支气管哮喘等疾病，控盐勺则能帮助家庭很好地把握盐的使用量。

专家介绍了一种在欧美十分流行的餐时加盐法：烹调时或起锅时少加盐或不加盐，吃前再撒上盐末，这种做法是不使盐渗入食物中，又能充分感受到调料的味道。

【记者】宋爱华