烹饪秘诀15条，秒变大厨，太实用了，赶紧收藏吧！

发布时间：2024-11-22 16:53

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俗话说的好，民以食为天。一道美味佳肴，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收，烹饪技巧可是一门膳食艺术哦。下面小编就来给大家介绍15个烹饪的小窍门，让你制作的食物更加美味健康。切肉小窍门01切牛羊肉

逆着纹理来切，刀和肉呈90度切出来的肉片，会更容易咬，比较容易嚼烂。

02切猪肉切猪肉要顺着纹理来切，这样炒出来的肉不会散。

煮蛋小窍门03怎么煮荷包蛋

把带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右，然后等锅里的水开后打入鸡蛋，随便怎么打，鸡蛋都不会散，煮出完美的荷包蛋。

04怎么煮溏心蛋

把水烧开，然后放入鸡蛋，开始计时~下面是煮不同时间的鸡蛋的不同状态，看看你想吃哪种，就煮哪种鸡蛋~特别准！

做豆腐小窍门05豆腐口感好的小秘诀

把豆腐用开水烫10分钟后再下锅，就可以除去豆腐的卤水味，怎么做都特别好吃。

06煮豆腐完整的秘诀把豆腐放在盐水中浸泡30分钟，然后再下锅煮，豆腐就不容易破了。

炒菜小窍门07炒青菜味道好

炒青菜的时候不要加冷水，会让菜变老变硬，应该加开水，这样才又脆又嫩。

08十分钟解冻肉类

将肉类用两个铝盆夹住，或者将肉类放入水中，都能很快解冻猪肉，立即就能炒。

09炒茄子不变黑炒茄子的时候在锅里加点醋，炒出来的茄子就不会变黑了，特别管用。

10炒肉好吃小窍门

炒肉想要肉鲜嫩可口，可以用淀粉和酱油拌一下再下锅来炒，炒出的肉鲜美无比，超级好吃。

11糖醋菜好吃小窍门

做糖醋菜应该先放糖后放盐，这样用盐就能调到合适的咸味度，也更加健康。

12炒完菜的锅不要立即洗

炒完菜的锅，要在里面倒点温水，放着冷一会儿再洗，不然铁锅骤然遇冷，会容易坏。

洗菜切菜小窍门35莲藕清洗有妙招

将莲藕切掉两端的藕节，然后在中间来一刀，用牙刷刷洗藕孔，再放入清水中，加一大勺白醋浸泡，陈年的污泥都能洗下来。

14轻松去除山药皮

山药切断后，放入锅中煮2分钟再去皮，山药的粘液就都不见了，特别管用。

15快速泡发香菇木耳在泡发香菇的盒子里加点温水和白糖，然后盖上盖子摇一摇，就能快速泡发香菇和木耳，只要1分钟，特别管用。

这些烹饪小窍门你学会了吗？快去厨房一展身手吧~