分享6种早餐做法，每天换着做，营养健康，一周不重样

营养早餐分享：一周七天不重样的早餐菜单 #生活乐趣# #生活分享# #美食生活分享# #亲子活动分享#

早餐是一天中最重要的一餐，营养均衡的早餐不仅可以为一天的工作和学习提供充足的能量，还能提高整体健康水平。为了让每天的早餐既美味又营养丰富，下面分享六种早餐做法，每天换着做，让你一周不重样。这六种早餐分别是牛肉锅盔、土豆香肠饼、肉沫葱花卷、葱油拌面、家常版豆腐脑和三明治。这些早餐不仅简单易做，还能满足全家人的口味需求，保证营养均衡。

一、牛肉锅盔是一种传统的小吃，外皮酥脆，内馅鲜美，牛肉富含蛋白质，提供充足的能量。

材料：

面团材料：中筋面粉：250克；温水：120毫升；酵母：3克；糖：10克；盐：2克

牛肉馅材料：牛肉末：200克；大葱：1根（切末）；姜：2片（切末）；酱油：1汤匙；料酒：1汤匙；盐：适量；白胡椒粉：适量；辣椒粉：1/2茶匙（可选，根据口味调整）；食用油：适量

步骤：

制作面团：

1. 将温水、酵母和糖混合均匀，静置5分钟让酵母激活。

2. 将中筋面粉和盐放入大碗中，倒入酵母水，搅拌成面团。

3. 将面团取出，揉成光滑的面团。用湿布盖住，放在温暖的地方发酵1小时，直到面团膨胀至原来的两倍大。

准备牛肉馅：

(1) 在热锅中加入适量食用油，加热后放入姜末和葱末炒香。

(2) 加入牛肉末，炒至变色。

(3) 加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉和辣椒粉（如用），继续翻炒均匀，直至牛肉熟透，调料均匀吸附在牛肉上。炒好后，放凉备用。

制作锅盔：

1) 发酵好的面团取出，分成4-6份，揉成小圆球，稍微按扁。

2) 将每个面团擀成圆形面饼，放入适量的牛肉馅料。

3) 将面饼的边缘折起，将牛肉馅包裹在面饼中，捏紧封口，形成一个圆形饼状。

4) 在饼的表面稍微按扁，用手掌将其压成扁圆形。

煎制锅盔：

1. 在平底锅中加少量食用油，放入包好的锅盔，开中小火煎。

2. 每面煎3-4分钟，直到锅盔表面金黄酥脆，内部熟透。可以用铲子轻轻压一压，确保均匀受热。

3. 完成： 将煎好的牛肉锅盔取出，稍微冷却后即可享用。可根据个人喜好搭配一些酱料或配菜。

温馨提示：

(1) 面团发酵时间可以根据室温情况调整，温暖的环境有助于发酵。

(2) 牛肉馅料可以根据个人口味添加其他调料或配料。

(3) 煎锅盔时火候要掌握好，不要过高，以免外焦内生。

二、土豆香肠饼将土豆和香肠结合在一起，香脆可口，土豆富含碳水化合物，香肠增加了风味。

材料：土豆：2个（中等大小）；香肠：2根（切片或切丁）；面粉：100克；鸡蛋：1个；牛奶：50毫升；盐：适量；黑胡椒粉：适量；食用油：适量（用于煎饼）

步骤：

1. 土豆去皮，切成小块，放入锅中加水煮沸。煮约10分钟，直到土豆变软。

2. 煮熟后，将土豆块捞出，用叉子或土豆压泥器压成土豆泥。放凉备用。

3. 香肠切成小片或丁，放入干净的平底锅中，用中小火煎至微微焦黄。香肠油脂会释放出香味，可以略微多煎一会儿。煎好后，捞出备用。

4. 在一个大碗中，加入土豆泥、面粉、鸡蛋和牛奶，搅拌均匀，形成面糊。如果面糊较干，可以适量添加一些牛奶或水，直到面糊有适当的稠度。

5. 加入煎好的香肠丁，撒入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

6. 在平底锅中加热适量食用油，中火加热至油热。

7. 将面糊倒入锅中，用铲子抹平，形成均匀的饼状。

8. 煎2-3分钟，直到底部金黄酥脆，然后小心翻面，再煎2-3分钟，直到另一面也呈金黄色。

9. 煎好的土豆香肠饼取出，稍微冷却后切块，装盘即可享用。

温馨提示：

(1) 面糊的稠度要适中，太稀可能无法形成好的饼形，太稠则煎制不均匀。

(2) 在煎饼时，火候控制很重要，中小火煎制能让饼内熟透且外皮酥脆。

(3) 可以根据个人口味添加其他配料，如洋葱、青椒等，以丰富口感。

三、肉沫葱花卷是将葱花和肉沫卷入面团中蒸熟，香气扑鼻，营养丰富。

材料：

面团材料：中筋面粉：250克；温水：120毫升；酵母：3克；糖：10克；盐：2克；食用油：1汤匙（用于面团）

肉沫葱花馅材料：猪肉末：150克；大葱：2根（切末）；姜：2片（切末）；酱油：1汤匙；料酒：1汤匙；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：1汤匙

步骤：

1. 制作面团：将温水、酵母和糖混合均匀，静置5分钟激活酵母。在一个大碗中，加入中筋面粉和盐，倒入酵母水，搅拌成面团。加入食用油，继续搅拌成光滑的面团。

2. 将面团移至案板上，揉光滑。放回碗中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1小时，直到面团发酵至原来的两倍大。

3. 准备肉沫葱花馅：在热锅中加入食用油，放入姜末和葱末炒香。加入猪肉末，炒至变色。加入酱油、料酒、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀，至肉末熟透。炒好后放凉备用。

4. 整形卷饼：发酵好的面团取出，轻拍排气，然后分成4-6个小份，揉圆。将每个面团擀成圆形面饼，薄厚适中。在面饼上均匀涂抹一层炒好的肉沫葱花馅，注意留出边缘部分。

5. 将面饼从一边卷起，形成长条状。然后将长条卷成螺旋状（或根据个人喜好卷成其他形状），轻轻按压整形。

6. 二次发酵：将卷好的葱花卷放在蒸笼内，用湿布盖住，再发酵20-30分钟，让卷饼稍微发胀。

7. 蒸制：在蒸锅中加水，开火加热。将发酵好的葱花卷放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，直到卷饼熟透并膨胀。

8. 完成：蒸好的肉沫葱花卷取出，稍微冷却后即可切块，装盘享用。

温馨提示：

(1) 面团发酵时间和环境温度有关，发酵时要放在温暖的地方。

(2) 肉沫葱花馅可以根据个人口味添加其他调料或配料，如香菇、青椒等。

(3) 蒸制时水量要足够，确保蒸锅内有足够的水蒸气，防止蒸锅干烧。

四、葱油拌面则是一道简单快捷的面食，葱油香气浓郁，拌上热腾腾的面条，口感滑嫩。

材料：面条：200克；大葱：2根（切成葱花）；生姜：2片（切末）；大蒜：2瓣（切末）；食用油：3汤匙；酱油：2汤匙；香醋：1汤匙（可选）；砂糖：1茶匙；盐：适量；白胡椒粉：适量；红辣椒油：1汤匙（可选，根据口味）

步骤：

1. 煮面条：在锅中加足够的水，加入少许盐，烧开。将面条放入开水中煮至熟透，按照包装上的时间煮制。煮好后，捞出面条，用清水冲洗几秒钟，放在一边沥干水分备用。

2. 制作葱油：在小锅中加热食用油，使用中小火加热至油温升高。加入切好的葱花、姜末和蒜末，小心油溅。炒至葱花、姜末和蒜末变成金黄色并出香味，但不要过度炒焦。关火，取出锅中的葱姜蒜渣，留下葱油备用。

3. 调制拌面酱：在一个大碗中，加入酱油、香醋（如用）、砂糖、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，直到砂糖完全溶解。可以根据个人口味加入红辣椒油，增添辣味和香气。

4. 拌面：将煮好的面条放入大碗中，倒入调好的拌面酱，搅拌均匀。将热葱油均匀地淋在拌好的面条上，再次搅拌均匀，使面条均匀裹上葱油和调料。如果喜欢，还可以加入一些切碎的香菜或额外的葱花，增添风味和色彩。

5. 完成：将拌好的面条装盘，可以立即享用，或稍微冷却后食用。

温馨提示：

(1) 炒葱油时，火候要控制好，避免葱姜蒜炒糊，影响口感。

(2) 面条煮好后要迅速用清水冲洗，避免粘连。

(3) 拌面酱的调料可以根据个人口味调整，喜欢更咸或更酸的可以适量增减。

五、家常版豆腐脑是一种传统早餐，口感嫩滑，豆腐富含植物蛋白和钙质，非常适合早晨食用。

材料：

豆腐脑材料：黄豆：150克；水：1200毫升（用于浸泡和磨豆浆）；催凝剂：1.5克（如内酯或石膏粉，视品牌说明）

配料和调料：酱油：2汤匙；醋：1汤匙（可选）；盐：适量；辣椒油：适量（可选）；香葱：2根（切末）；生姜：2片（切末）；蒜末：1瓣；酱油：2汤匙；食用油：适量；其他配料（如香菜、豆瓣酱、红油豆腐乳等，可根据个人口味添加）

步骤：

1. 处理黄豆：将黄豆放入大碗中，加入水，浸泡8小时或过夜，直到豆子变软膨胀。

2. 制作豆浆：泡好的黄豆用清水冲洗干净，放入搅拌机中，加入约600毫升清水，搅拌成豆浆。将豆浆倒入锅中，开中火加热，边加热边搅拌，以防豆浆粘底，煮沸后继续煮5-10分钟，确保豆腥味去除。将煮好的豆浆通过纱布或细筛过滤，得到清澈的豆浆，剩下的豆渣可以用来做其他菜肴或丢弃。

3. 制作豆腐脑：取一小碗，加入催凝剂（如内酯或石膏粉），加入适量的水，搅拌均匀，制成催凝液。

4. 将热豆浆倒入大碗中，慢慢加入催凝液，边倒边搅拌，搅拌均匀后静置5-10分钟，等待豆浆凝固成豆腐脑。

5. 准备配料：在热锅中加入适量食用油，加热后放入姜末、蒜末煸炒出香味。加入酱油，翻炒均匀，制成调味油备用。

6. 调味：豆腐脑凝固后，取出豆腐脑，放入碗中。根据个人口味，加入调味油，撒上香葱末，可以根据需要加一些盐、醋、辣椒油或其他配料。

7. 完成：豆腐脑调味后可以立即享用，也可以根据个人喜好配上其它调料。

温馨提示：

(1) 催凝剂的用量要根据品牌说明，过多或过少都可能影响豆腐脑的质地。

(2) 豆浆煮沸时要不断搅拌，以防豆浆粘锅或溢出。

(3) 豆腐脑凝固后尽量不要搅动，以保持其嫩滑的口感。

六、三明治则是一道西式早餐，将各种食材夹在面包中，营养均衡，制作简单，非常适合忙碌的早晨。

材料：吐司面包：4片；鸡蛋：2个；生菜叶：适量；西红柿：1个（切片）；黄瓜：1根（切片）；火腿片：4片；奶酪片：2片；橄榄油：1汤匙；黄芥末酱：1汤匙（可选）；蛋黄酱：1汤匙；盐：适量；黑胡椒粉：适量

步骤：

1. 准备配料：将西红柿、黄瓜切片备用。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和黑胡椒粉搅拌均匀。

2. 制作炒蛋：在平底锅中加热橄榄油，用中小火加热。倒入打好的鸡蛋液，煎至鸡蛋熟透，但仍保持柔软。煎好后切成适合的大小备用。

3. 准备吐司面包：可以选择将吐司面包烘烤至微脆，增加口感。在烤箱中用180°C烘烤3-5分钟，或用面包机烤制。如果不想烘烤，也可以直接使用新鲜吐司面包。

4. 组装三明治：在面包片的一个面上均匀涂抹蛋黄酱和黄芥末酱（如用）。放上一片奶酪片，接着是火腿片。在火腿片上铺上炒蛋，再放上生菜叶、西红柿片和黄瓜片。盖上另一片涂抹了蛋黄酱的面包片。

5. 完成：三明治组装好后，可以用刀将其切成两半，方便食用。如果喜欢，可以用三明治机加热几分钟，使其表面微脆，奶酪稍微融化。

温馨提示：

(1) 可以根据个人口味添加其他配料，如鳄梨、培根或蔬菜。

(2) 面包可以根据喜好选择全麦、白吐司或其他种类。

(3) 鸡蛋煎制时可以添加一些牛奶，使其更加柔软。

总的来说，这六种早餐不仅营养丰富，还能在一周内每天换着做，不重样，满足全家人的口味需求。通过这些简单易做的早餐，不仅可以为一天的开始提供充足的能量，还能让每一天都充满新鲜感和期待。让我们在每天的早餐时间，通过不同的美味选择，享受健康与美味的结合，开启一天的美好时光。无论是中式还是西式，每一种早餐都有其独特的魅力，让我们的早餐变得丰富多彩，营养均衡。#头条首发大赛#

责任编辑：

网址：分享6种早餐做法，每天换着做，营养健康，一周不重样 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/220367

相关内容

营养专家支招如何做健康早餐：每天二十分钟，早餐不重样
早餐不用出门买，分享几种早餐做法，一周不重样，营养又好吃！
10种早餐做法，每天早起10分钟，一周不重样
六款速成营养早餐分享,让你每天都换新口味,天天不重样!
分享五份适合孩子的营养早餐，开学后做给娃吃，一周都不带重样的
30种早餐做法，每天早起10分钟，一个月不重样
早餐不发慌，一次学会8种营养早餐的做法，美味健康不重样
早餐不知道吃什么？试试这5道快手早餐，每天换着做，好吃不重样
早餐食谱营养做法，15种花样搭配，做法简单，半个月不重样！
给上学姑娘准备的一周早餐，简单营养又健康，天天不一样

随便看看