素食菜谱来啦｜9道健康素食，下饭又简单

素食烤蔬菜：如西兰花、彩椒，简单又健康。 #生活技巧# #居家生活技巧# #健康饮食建议# #素食健康食谱#

西红柿烧茄子

-材 料-

茄子 1个、西红柿 2个

青椒 1个、姜末 适量

盐 2勺、味全高鲜一勺

食用油 适量

-做 法-

1. 茄子洗干净切粗条；青椒切小块

2. 西红柿洗干净去皮的西红柿切小块。

3. 炒锅内烧油，炒香姜末

4.倒入茄子翻炒；炒至每根茄条上都均匀的沾上油

5. 倒入西红柿翻炒；炒至西红柿和茄条融合。

6. 加小半碗开水；烧至汤汁浓稠，

7.放入青椒翻炒，放盐和味全高鲜调味即可。

长生茄子

- 材 料 -

茄子、花生仁、姜、香菜

盐、味全高鲜、酱油、香油

- 做 法 -

1.茄子去皮切条，生姜切末

2.花生米用开水稍烫，轻松剥去红衣

3. 将茄条放入锅中蒸成6-7分熟

4. 热油锅将去衣花生仁炒熟，盛出

5. 蒸好的茄条放入热油锅，焙干水分

6. 加入姜末煸香

7. 加酱油，少许盐和味全高鲜翻炒均匀

8. 淋香油，盛出放上炒熟的花生仁和少许香菜即可

茼蒿小豆腐

-材 料-

茼蒿600克，老豆腐400克

生姜末、植物油、盐适量

-做 法-

1.茼蒿洗净切碎，豆腐用水略微冲洗后，用刀背压碎

2. 炒锅放入适量的植物油，放入生姜末炒出香味

3. 放入茼蒿翻炒几下

4. 放入少许的盐让茼蒿出水

5. 放入压碎的豆腐炒匀

6. 中火炖至无生味和豆腥味，加入适量的盐调味即可出锅

茼蒿香干小炒

-材 料-

茼蒿300克，香干250克

姜、盐、味全高鲜

食用油、麻油适量

-做 法-

1.茼蒿洗净，切段；香干洗净，切片。

2.炒锅加热注油，放姜炒香。

3.先倒入香干快速翻炒片刻。

4. 大约1分钟，倒入茼蒿段快速翻炒。

5. 大约炒制1分钟，茼蒿变软变色。

6. 加入适量的盐，味全高鲜拌匀，淋上几滴麻油，即可关火装盘。

香菇炒西兰花

-材 料-

西兰花半个、鲜香菇 6朵

花生油一大勺、 盐一小勺

味全高鲜、水淀粉适量

-做 法-

1.西兰花和香菇用盐水浸泡洗净备用

2. 西兰花焯水一分钟捞出

3. 香菇切条状

4.锅烧热以后放油，下香菇煸熟

5.放入西兰花翻炒，加盐和味全高鲜调味

6. 用一勺水淀粉勾芡，经过勾芡，水淀粉就会把味道包裹在菜肴上面，这样就不愁不入味啦

7.芡汁透明即可出锅

蔬菜杂粮粥

-材 料-

大米50克、小米20克

高粱20克、花生10克

胡萝卜40克、西兰花50克

-做 法-

1. 先将大米 小米 高粱准备好，冷水泡半小时。

2. 西兰花切下来，用盐水泡半小时。

3.花生 冷水一起入锅煮开。

4.水煮开后，米全部加入再次煮开 ，小火继续熬煮。开始洗胡萝卜，切丁，米煮了10分钟后，加入胡萝卜。

5. 另起一锅，将水煮开，西兰花入水焯2分钟。

6.焯好后，用冷水冲到没温度，切碎。

7.米总共入锅半小时，粥好了。

8. 西兰花碎加入，搅拌一下，就可以关火了，盖盖焖一下出锅。

上汤枸杞白菜

-材 料-

白菜 1棵、枸杞 少许

盐 味全高鲜、水淀粉 适量

素高汤、油 适量

-做 法-

1.枸杞洗净后浸泡至软；白菜洗净切好；

2.锅中加适量水烧开，放入白菜煮熟；

3.捞出放入盘中；

4.留约一半汤，放入枸杞，加适量素高汤煮一会儿；

5.加盐、油、味全高鲜调味，用水淀粉勾薄芡；

6. 最后浇淋在盘中的白菜上即可。

白菜炖粉

-材 料-

圆白菜250克、干辣椒5个

红薯粉一把、姜末适量

花生油、盐、酱油适量

素蠔油、陈醋适量

-做 法-

1. 粉条提前用温水泡发；大白菜洗净切好

2. 准备好一份酱汁:酱油1汤匙 素蠔油1汤匙 陈醋1汤匙调匀备用。

3. 锅中倒入适量花生油，小火炒香姜末

4.再倒入白菜帮大火炒软。

5.继续加入白菜叶子部分炒2分钟。

6. 倒入泡发的粉条翻炒2分钟。

7. 再倒入酱汁翻炒均匀；加一碗清水大火煮开。

8. 最后调入盐即可。

海鲜菇炒木耳

-材 料-

木耳、海鲜菇、面粉

姜末、胡萝卜、生抽

味全高鲜、食盐

-做 法-

1. 用清水提前将干木耳泡发

2.将海鲜菇清洗干净后从中间切成两半，胡萝卜切成均匀的细丝，生姜切末备用。

3.锅中烧水，水开后放入海鲜菇和木耳，焯水2分钟左右捞出，然后用凉水冲洗一下并沥干水分。

4.锅中倒入适量油，油温烧至5成热左右，放入姜末炒香。放入木耳和海鲜菇翻炒1分钟左右。

5.放入胡萝卜丝翻炒几下，然后加入生抽、味全高鲜和盐等调味料，并翻炒均匀。加入2勺水淀粉，翻炒均匀后就可以盛盘了。

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