美食与艺术 ( 一 )

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美食与艺术 ( 一 )

阿春

<h3>　　衣食住行，人类生活的最基本需求。随着社会的不断进步，人们除了对生活的基本需求外，更着重生活的品味，艺术就是人们追求物质生活以外的一种精神境界。</h3><h3> 艺术无处不在，在美食中就体现得淋漓尽致。现在我将把我日常烹饪的过程记录下来，与大家分享。</h3> <h3><font color="#010101"><p style="text-align: center;">第一篇 家常炒仔鸡</h3></font></h3> <h3>选用1斤半左右的土仔鸡，洗净控出水份，剁成丁状。</h3> <h3>辅料: 红椒青椒，切成小块状。</h3> <h3>配料1 : 生姜、大蒜、桂皮、花椒、尖椒、泡椒。配料2 : 冰糖、生抽、老抽、香醋、胡椒粉、豆瓣酱、老干妈豆豉酱，水。</h3> <h3>油烧制三成热，将鸡和配料1一起下锅，边晃锅边翻炒，待鸡开始变白色时放盐。</h3> <h3>煸炒至鸡块出油，水份渐干时放入配料2翻炒数下即放入辅料。</h3> <h3>边晃锅边翻炒，使鸡和辅料受热均匀、融为一体，待水份渐渐收干，鸡块色泽油亮金黄，整体颜色红、青、黄相得益彰，调人食欲。</h3> <h3>出锅装盘，趁热食用。食用时从盘的边缘处先吃，为什么呢？大家知道的。吃到最后，浇上一点汤汁拌饭，顿时味觉大开，再来一碗米饭哦。这样吃下去，粮票不够用了……</h3> <h3>别忘了配一点素菜，平衡一下营养。</h3>

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