孩子饭菜不好做？这10种食谱做法简易又营养

用剩菜做炒饭：剩米饭和各种蔬菜、肉类快速翻炒，简单又营养。 #生活技巧# #健康生活小窍门# #日常节省技巧# #烹饪简易食谱#

　　今天去参加一个育儿机构组织的活动时，无意中听到几位妈妈在闲聊，说真希望孩子天天上幼儿园，周末在家都不知道做什么菜吃，外面餐馆菜太油腻，只有面条饺子之类的食物适合，多吃几次就腻了。听到这些话我想说，周末还是尽量到家里吃饭，干净卫生又营养，除非去很远地方玩。

　　其实宝宝的饭菜没想象中那么复杂，只要荤素搭配好，有些菜里多放几种菜一起做，就能达到基本的营养要求，列举下面10种食谱的简易做法：

　　

　　1、清蒸豆腐丸子

　　食材：豆腐、猪肉、鸡蛋、香菇、胡萝卜

　　做法：猪肉、香菇、胡萝卜和姜丝一起绞成碎末，再放一个鸡蛋，把豆腐用调羹碾碎放入肉馅中，加盐和少许料酒顺时针搅拌，从虎口捏成丸子状摆盘；然后放锅上蒸15分钟，起锅撒点葱花，淋上麻油和少许生抽即可。

　　

　　2、胡萝卜西兰花炒口蘑

　　食材：胡萝卜、西兰花、口蘑、高汤

　　做法：胡萝卜和口蘑洗净切片，西兰花焯水两分钟捞起，锅内起油烧至七成熟，先放胡萝卜和口蘑炒两分钟，加点高汤，再下西兰花一起炒熟，最后放耗油炒1分钟。

　　

　　3、清蒸鲈鱼

　　鲈鱼的营养价值很高，而且肉鲜美味无小骨头，可以常给孩子吃。

　　食材：新鲜鲈鱼一斤、生姜、葱、香菜

　　做法：杀好的鲈鱼洗净，鱼肚子里面塞点姜丝，鱼身上再铺点姜丝和葱白，水开后放锅里蒸10分钟，最后淋上蒸鱼豉油撒点香菜。

　　

　　4、土豆炖排骨

　　食材：土豆2个、排骨一斤

　　做法：排骨斩断洗净放锅里飞水，捞起后加料酒和生抽腌半个小时，锅内放油扁炒葱姜蒜，下排骨翻炒两分钟，然后和切块的土豆一起放砂锅，加足水炖烂即可，最后放盐和生抽。

　　

　　5、四季豆炒牛肉丁

　　牛肉是较好的优质蛋白质来源，富含多种维生素，常吃可以增强宝宝的抵抗力。

　　食材：四季豆、牛肉、葱姜蒜末

　　做法：牛肉切小丁加生粉、料酒和生抽腌半个小时，四季豆放烧开后的水里焯水两分钟，捞起冲冷水，再切成丁；锅内油烧至七成熟，下葱姜蒜末后再放牛肉快速炒，牛肉变色就装起，锅内留油下四季豆炒几分钟，再放牛肉一起炒熟调味即可。

　　

　　6、肉末蒸蛋

　　食材：鸡蛋2个、猪肉100克、胡萝卜半根、香菇1个

　　做法：猪肉和胡萝卜、香菇一起绞肉馅，锅里放油下葱末爆炒，放入肉馅加少许料酒炒熟，起锅前放盐和生抽；鸡蛋放碗里划散，蒸至八分熟放炒好的肉末一起蒸熟。

　　

　　7、蛋黄焗南瓜

　　餐馆里面的这道菜是用咸蛋黄做的，而且南瓜是油炸过，孩子年龄还小尽量少吃吃咸蛋和油炸食物，所以蛋黄用家里的鸡蛋就可以，南瓜也不用油炸。

　　食材：鸡蛋3个、南瓜

　　做法：鸡蛋先蒸熟取出蛋黄，用调羹研碎；南瓜切块放盘子蒸八分熟，注意不要蒸太烂，锅里放少许油，调小火下蛋黄炒匀，再放南瓜拌匀至熟，最后放调味料。

　　

　　8、什锦炒软饭

　　食材：软米饭、青瓜、胡萝卜、香菇、虾仁、鸡蛋

　　做法：先将鸡蛋划散锅里炒熟，青瓜、胡萝卜和香菇切丁，锅里放油先下虾仁炒，再放蔬菜丁炒至九分熟，然后放鸡蛋和米饭一起放入拌匀炒，最后调味即可。

　　

　　9、五彩鸡丁

　　食材：鸡腿肉、豌豆、胡萝卜、玉米、香菇

　　做法：鸡腿肉切丁、先下姜蒜料酒爆炒鸡丁，再另起锅炒蔬菜丁至七成熟，放入鸡丁一起加水焖熟，最后放调味料。

　　

　　10、红烧带鱼

　　带鱼的营养价值很高，含有丰富的钙和DHA，它属于深海鱼，宝宝多吃带鱼营养。

　　食材：带鱼一斤、姜、香菜

　　做法：带鱼洗净切断，放平底锅煎至两面金黄，再把多余的油倒掉，加水和调味料煮几分钟，最后撒上香菜。

　　孩子的饭菜要做到每天不重复，午餐和晚餐的菜品不同，这样孩子摄取食物的营养更全面。

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