坚持20个厨房好习惯，让你越来越健康

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1.买菜回家第一件事是把菜市场中那些彩色的塑料袋换成保鲜袋或者是家里的透明塑料袋，那些红色，绿色及黑色的有色塑料袋都是再生袋，不用这些袋子接触食物。
2.买的杂粮煎饼回家第一件事是给把袋子去掉，放在碗中，买杂粮煎饼最好自带餐具，用商家提供的塑料袋装太烫的食物，会吃进去好多的微塑料。
3.冬天喝牛奶，如果嫌凉的话，不把袋子直接放到微波炉里热，倒在碗中，再放到微波炉热更安全。加热酸奶的话最好不超过二十秒钟，时间长了乳酸菌都被破坏掉了。

4.油倒入控油壶之前，先把控油壶洗一遍，把里面的水控干，否则油倒入锅中会溅的到处都是的。倒后的大桶的油再用黑色的塑料袋包好，放入不见光的柜中，少见光，少氧化。
5.炒菜油温不要太高，热锅凉油就把菜放进去，锅内温度马上会降下来，基本上不会产生油烟。每炒一个菜都要把锅洗一遍，有锅垢的锅不放在火上烧，否则会产生大量的有毒物质。
6.油烟机在开火之前就打开，炒菜结束后，抽烟机抽几分钟之后再关机，做油烟大的食物也可以戴个一次性口罩。

7.晚上九点后不再喝水，养成每天晚饭前1个小时左右喝足水的习惯。避免晚上喝大量的水，加重肾脏的负担，频繁起夜也严重影响睡眠质量。
8.熬粥或煮豆子不放碱,否则会破坏米、豆中的营养物质，不煮白米粥，白米粥升血糖太快了。难煮的豆子可以提前浸泡一下，放在电压力锅中煮，很快就能煮熟，省时省电。
9.多煎炸，多蒸煮，蒸煮既能保持食物的外形,又不破坏营养和风味，能在灶台上烹饪的食物很多也可以在微波炉上解决，多用微波炉既不产生油烟，而且会让营养食物的营养保存得更充分。

10.尽量少吃腌制食物，尤其是腌制没超过21天的爆腌食物，爆腌食物含有大量的亚硝酸盐。自己腌制小咸菜，可以多放点生姜，大蒜，花椒等香辛料，减少亚硝酸盐对人体的伤害。
11.烹调多用醋，少油盐。多吃一些酸性的食物，对降低血糖有好处。买醋看醋酸含量，醋酸含量越高越好。
12.买绿叶蔬菜挑绿的买，越绿越好，叶绿素越多，相对营养价值也越高。买绿叶蔬菜最好不要超过三天的量，随吃随买。

13.保证每餐都有优质蛋白质摄入，但是每餐的蛋白质摄入总量不需要超过一个拳头。多余的蛋白质利用率也不高，还会在体内转化成脂肪和其它代谢废弃物。
14.买筷子不买有油漆的筷子，筷子用三个月就淘汰，买碟子只买纯白的，尤其是内部不要有花纹。
15.不买硅胶材质的揉面垫及锅铲，看着高大上，其实用起来还是不放心。

16.开水尽量不要过夜，晚上烧开水就少烧一点，够第二天早晨起来刷牙漱口就可以了，尽量不喝超过第12个小时以上的开水。
17.蔬菜浸泡不要超过10分钟，时间长了可能泡出来的一些农药又会进到蔬菜中去。莲藕等直接接触泥土的食物，最好浅浅地削去一层皮再吃。
18.芹菜，苋菜等食物含有大量的亚硝酸盐，必须焯水后再吃。蔬菜焯水，水要宽，火要大，尽量尽量减少焯水的时间，减少营养损失。焯水的水中放点油，放点盐，不但减少营养损失，而且能够让焯后的食材更绿。

19.肉类等食材最好用一个盆接好水在盆里洗，直接在水龙头下冲，污染物溅得到处都是，导致细菌在厨房中蔓延。
20.能不用洗洁精，尽量不用洗洁精。盘子里的重油污先用厨房纸擦干净，再用热水洗，基本上都能解决。即使用洗洁精，也要买那种颜色很浅的洗洁精。

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