脆脆黄瓜条（懒人版）

糖醋黄瓜条，黄瓜切细条后用糖醋腌制，酸甜爽脆。 #生活技巧# #美食烹饪技巧# #中餐烹调技法#

我家先生最爱吃的脆黄瓜，每次做都要老妈打电话指挥，这是我改良后的方法，速成法，可以做好直接吃的，这次记录下来了，方便后来腌制！！

用料  

黄瓜 5根 盐 15克 糖 30克 味极鲜酱油 5勺（普通汤匙） 老抽 2勺 食用醋 3勺 蚝油 1勺 以上材料全部放大碗里混合均匀 葱 2根 姜 3片根据自己的需求 蒜 5瓣可以多放 小米椒 5个（可以不放） 花椒 30粒 大花椒 3粒 食用油 50克 以上材料需要切好备用 鲜胡萝卜 1根（可放可不放）

脆脆黄瓜条（懒人版）的做法  

黄瓜（胡萝卜忘记拍照了）洗干净

中间对切 四条，可以切细一点，根据自己的喜好

切条备用

胡萝卜切条

锅里烧开水胡萝卜煮一下，水开下胡萝卜2分钟捞出

捞出后过一下凉水，沥水备用

锅里的开水不用换，继续放入黄瓜条，加一小勺盐

煮至水开后捞出

当在洗菜蓝里沥水

准备好的葱姜蒜洗干净

切好后备用

炒锅倒入50克食用油烧热（也可以多放，具体自己掌握）倒入切好的材料 马上关火，用筷子搅拌均匀

准备一口大碗，加入糖，盐，蚝油，味极鲜，老抽，醋，没有先后顺序，随着放，搅拌均匀

我用的是味达美，一直喜欢用这个牌子，别的牌子一样可以

倒入葱姜蒜油，搅拌一下

倒入黄瓜条，拌匀就可以装盘直接吃了，吃之前淋点香油，味道更美哦！

同样的方法，腌制芹菜味道一样好

小贴士

用开水煮黄瓜，是为了让黄瓜出出水，如果不煮也可以，切条后撒食用盐，腌制2个小时控水也是一样的！家里人不喜欢辣味的，可以不放小米辣！这是速食小菜，可以早餐 晚餐吃 随意吃，健康开胃！

网址：脆脆黄瓜条（懒人版） https://www.yuejiaxmz.com/news/view/291998

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