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擦桌子流程及标准 流程标准 准备工具 使用湿毛巾进行第 一遍擦拭 使用湿毛巾进行第 二遍擦拭 使用湿毛巾进行第 三遍擦拭  专用擦桌桶。 专用白色毛巾三条（一湿二潮三干） 。 喷壶一个，内装配比洗涤剂。 毛巾按五常顺序摆放（毛巾对折） 。 使用湿毛巾将桌面油渍、残渣清理干净。 2. 将毛巾平铺于桌面右下角，毛巾下垂于桌面 2/3 ， 两手交叉，左手放在毛巾的右角，右手放在毛巾的左下角。 按照逆时针方向旋转，将台面的油渍、残渣收入毛巾内。 将毛巾的残渣抖落在擦桌桶内。 毛巾按五常的要求恢复到位。 1. 拿出喷壶，用手遮住喷处，根据桌面大小喷 3-5 次 洗涤剂水。 使用潮毛巾，平铺于桌面右下角，两手交叉，左手放在毛巾右上角，右手放在毛巾的左下角。 根据上下摆动的擦拭动作标准，由右到左的方向擦拭干净。 毛巾按五常要求恢复到位。 1.将毛巾平铺于桌面的右下角，毛巾下垂桌面1/3 处。 双手交叉， 左手放在毛巾右上角， 右手放在毛巾的左下角。 按照逆时针方向，按桌边及桌面的油渍擦拭干净。 毛巾按五常要求恢复到位。 备注： 1. 及时清洗更换毛巾，保持干净整洁。 擦桌桶内不得有大块垃圾。 擦拭过程不能将毛巾内的残渣掉入地面和椅面。 动作标准、专注，给客人以观赏的感觉。

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