食品添加剂到底能不能吃呢？

食品添加剂使用应遵循GB2760，不能随意添加 #生活常识# #生活安全# #食品安全标准#

大家在逛超市的时候，仔细看一下食品标签，相信都会看到各种食品添加剂的“身影”。定型包装的食品在外包装上都会有提示该物品含有哪些成分或者营养含量，当然也包括了添加剂。散装的食品，有分加工食品或者非加工食品，加工食品几乎离不开添加剂，可能极少部分的新鲜蔬菜水果等非加工食品不含有食品添加剂，但是进入市场流通环节，也很难保证没有添加一些不知名的成分。

食品添加剂是有明确的定义的，国家卫生部门颁布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中明确定义食品添加剂为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。其中，不能对人体产生任何健康危害是它的首要要求。食品用的香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也属于食品添加剂行列。日常生活中，我们一天当中或多或少都在摄入食品添加剂，但加工食品要进入市场，有其严格的质量把关过程，包括添加剂的使用。在标准范围内，摄入食品添加剂对机体健康是不会有影响的。

张娜营养学博士

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