健康餐饮风口加速，麻辣烫要如何把握

川菜口味麻辣，以麻、辣、鲜、香、油、烫为特点，源于四川地区。 #生活常识# #饮食文化#

现在的餐饮，明显地吹起了健康养生地风潮。现在越来越多的年轻人已经过起了保温杯里泡枸杞，晚上睡前泡泡脚，一日三餐要健康的生活，“健康养生”已经成为了大众关注的对象，是社会讨论的热点话题。同样健康养生在餐饮行业的反应是相当明显的，大众点评曾经有一则消费趋势洞察报告显示，养生美食搜索量同比增幅明显增大，健康养生成为消费者的重要诉求。

那么在这样的餐饮消费新风潮之下，做麻辣烫需要怎么做才能够符合要求。说到健康养生方面，如果是按照传统市面上大众吃到过的麻辣烫来说，在很多方面还是有很大欠缺的。
　　作为一份以健康和营养作为发展理念，打造出来的麻辣烫。从多个方面，进行了深入化的诠释。吃，重要的还是要看这份吃的，也就是产品。当大多数消费者还停留在重口味汤底的麻辣烫上面的时候，用新鲜的肉鸡和牛骨熬制出来的原味骨汤汤底，可以说是对消费者印象中麻辣烫的颠覆，原味骨汤的鲜美，不是调味料跳出来的，是自然食材，在时间下慢煮出的精致。用这样的汤底再加上各种新鲜的食材，一份麻辣烫除了健康、营养、还吃还能说什么其他的不好。

　　当然导致麻辣烫不够健康和营养的原因，远不止这一点，麻辣烫的煮制过程也对麻辣烫产生了很大的影响，为了保证做到消费者想要的美味，推翻了大锅煮麻辣烫的方式，操作台上多个小锅，一锅一煮，一份一客，不再是原来吃到的大锅乱炖，这样小锅煮，除了精细化之外，让食材的味道也能得到更好的发挥。另外，为了让消费者能够对这份美食呈现地完全放心，更是采用半开放式操作空间，既保证了操作间地干净卫生，也让消费者吃到看得见地安心。

　　现在想要做餐饮，发展空间还是非常不错的，想要在热门的行业中，得到突出的发展，就需要做到在了解了正确的需求之后，不断地分析和创新.

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