食物过敏之后怎么

遇到旅行中食物过敏怎么办：携带过敏药物，向餐厅坦诚情况，请求特殊处理食物。 #生活技巧# #旅行技巧# #旅行故事分享#

食物过敏之后怎么

发病时间：不清楚

a******W 2015-02-14 23:34

食物过敏 过敏 皮肤 瘙痒 鱼肝油

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精选回答(1)

张建波 副主任医师 牡丹江市妇幼保健院 三甲

擅长：中西医结合治疗皮肤病性病，激光美容。

提问

食物过敏后应避免食用已知过敏食物，以减少症状发生。同时可寻找替代蛋白源，如豆类、坚果等；适量补充维生素C可能有助于缓解症状；调整饮食习惯，避免食用可能引起过敏的食物；并寻求专业医疗建议，如过敏科医生或营养师的指导。
1.避免食用已知过敏食物
避免食用已知过敏食物是防止再次发生过敏反应的关键措施。包括但不限于牛奶、鸡蛋、花生、坚果等。 这样可以减少暴露于潜在致敏物质，降低发生过敏的风险。
2.寻找替代蛋白源
寻找替代蛋白源可以帮助满足营养需求并避免特定食物。如大豆、燕麦、米、荞麦等。 选择时需确保这些食物不会导致个体产生交叉过敏反应。
3.补充维生素C
补充维生素C可能有助于减轻某些食物过敏症状。富含维C的食物有柑橘类水果、草莓、菠菜等。 维生素C具有抗氧化作用，能够帮助身体更好地应对过敏反应。
4.调整饮食习惯
调整饮食习惯可减少接触致敏食品的机会。例如，对于乳糖不耐受者，应限制奶制品摄入量或选择无乳制品替代品。 合理安排饮食时间及食物种类，以减少不适情况的发生。
5.寻求专业医疗建议
在确定对某种食物过敏后，应咨询医生或营养师的意见，了解如何安全地摄入其他营养素。 包括推荐使用营养补充剂或提供替代食谱来满足每日所需营养元素。
食物过敏可能导致严重健康风险，因此建议定期进行皮肤点刺试验或血液检测以监测过敏原敏感性。同时，保持详细的食物日记也有助于识别可能引起过敏反应的食品。

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医生回答(1)

阮婉陶 主治医师 三甲

提问

建议如果皮肤只是比较轻微的局部瘙痒，应该用一些不含激素的有润肤作用的外用药就可以了(鱼肝油软膏。尿素软膏等皆可选用)。如果是比较严重的瘙痒和明显的大范围皮疹，或是皮肤出现红肿、溃疡、渗液等皮炎症状，千万不要擅自选用药物进行治疗，应该立即去医院就医，在医生的指导下使用外用及内服药品，以免病情进一步恶化。

食物过敏(foodallergy)也称为食物变态反应(foodallergy)或消化系统变态反应(allergicreactionofdigestivesystem)、过敏性胃肠炎(allergicgastroenteritis)等，是由于某种食物或食品添加剂等引起的IgE介导和非IgE介导的免疫反应，而导致消化系统内或全身性的变态反应。

症状起因：1.食物诱发过敏的途径诱发小儿过敏的途径有五：胃肠道食入、呼吸道吸入、皮肤接触或注射、通过人乳和胎盘进入。2.食物变应原食物变应原指的是能引起免疫反应的食物抗原分子。几乎所有食物变应原都是蛋白质，大多数为水溶性糖蛋白，分子量10万～60万每种食物蛋白质可能含几种不同的变应原。食物变应原有如下几个特点：(1)任何食物可诱发变态反应：但小儿常见的食物变应原为牛奶、鸡蛋、大豆，其中牛奶和鸡蛋是幼儿最常见的强变应原致敏食物也因各地区饮食习惯不同而异。花生既是小儿也是成人常见的变应原，海味食物不是小儿的主要变应原，坚果诱发的过敏在小儿比较少见虽然任何食物可以致敏，但约90%的过敏反应是由少数食物引起，如牛奶、鸡蛋、花生和小麦。(2)食物中仅部分成分具变应原性：以牛奶和鸡蛋为例，牛奶至少有5种具变应原性其中以酪蛋白、乙种乳球蛋白(β-lactoglobulin，β-LC)变应原性最强。鸡蛋中蛋黄具相当少的变应原蛋清中的卵白蛋白和卵类黏蛋白为鸡蛋中最常见的变应原。(3)食物变应原性的可变性：加热可使大多数食物的变应原性减低。胃的酸度增加和消化酶的存在可减少食物的变应原性。(4)食物间存在交叉反应性：不同的蛋白质可有共同的抗原决定簇，使变应原具交叉反应性。如至少50%牛奶过敏者也对山羊奶过敏。对鸡蛋过敏者可能对其他鸟类的蛋也过敏。交叉反应不存在于牛奶和牛肉之间，也不存在于鸡蛋和鸡肉之间。植物的交叉反应性比动物明显如对大豆过敏者也可能对豆科植物的其他成员如扁豆、苜蓿等过敏。患者对花粉过敏也会对水果和蔬菜有反应如对桦树花粉过敏者也对苹果、榛子桃、杏、樱桃、胡萝卜等有反应。对艾蒿过敏者也对伞形酮类蔬菜如芹菜、茴香和胡萝卜有反应。(5)对食物的中间代谢产物过敏：十分少见，患者多在进食后2～3h出现症状3.遗传因素食物变态反应与遗传基因有关。父母中一方有食物过敏史者其子女的患病率为30%双亲均患本病者，则子女患病率高达60%。4.解剖因素人体胃肠道的非特异性和特异性黏膜屏障系统可以限制完整的蛋白质抗原侵入，而进入肠道的食物抗原与分泌型IgA(SIgA)结合，形成抗原抗体复合物，限制了肠道对食物抗原的吸收，从而直接或间接地减轻对食物蛋白的免疫反应。小儿消化道黏膜柔嫩、血管通透性高，消化道屏障功能差，各种食物过敏原易通过肠黏膜入血，引起变态反应。3个月以下的婴儿IgA水平较低，黏膜固有层产生SIgA的浆细胞数较少。当消化、吸收过程及黏膜免疫异常时，均造成各种食物的过敏原易通过肠黏膜入血而发生过敏性胃肠炎。5.其他因素消化道炎症是肠道过敏症发病率增高的原因之一。这是由于消化道炎症致胃肠黏膜损伤，增加了胃肠黏膜的通透性，使过多的食物抗原被吸收，而发生变态反应。

可能疾病：过敏  过敏性支气管肺曲霉病  皮肤过敏  Ⅰ型超敏反应性疾病  成人斯蒂尔病  

常见检查： 放射变态反应原吸附试验  

就诊科室：消化、内分泌

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