掌握这4个烹饪小窍门，厨房新手简单易学实用，不会的赶紧收藏啦

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厨房做饭对于很多新手来说可能是一项很困难的任务，但是只要借助一些小技巧，就可以事半功倍，让自己的厨艺水平得到提高。

下面将介绍四个烹饪小窍门，通过掌握它们，即使是厨房新手也能够轻松学会实用的做饭技巧，让家庭中的饮食品质得到提高。

技巧一：不会做菜的煎炸保险

煎炸是很多做菜过程中不可或缺的步骤，但是如果不掌握好方法容易出现煎炸失败的情况，不仅影响美食口感，还导致大量浪费食材。对于厨房新手来说，不妨可以使用一个小技巧来保存自己的煎炸美食与厨具。此技巧的关键在于，使用细密的温度计来测量油温，在将食材放入锅中之前，先将食材的表面撒上一些生粉，再倒入锅中，这样做不仅能够让食材更容易煎炸，而且还能增加食物的口感和香气。

技巧二：炒肉一定要放嫩肉粉

炒菜是我们日常做饭的必备环节，但是对于新手而言炒菜其实是一个考验，尤其是炒肉这一道菜。肉往往容易炒老和硬，影响美食口感和食材的营养价值。为了解决这个问题，我们可以将一些嫩肉粉洒在肉上，轻轻捏匀肉和嫩肉粉，让它们充分揉合。这种方法可以让肉更加嫩滑，炒出的美食口感更好。

技巧三：精致摆盘

美食不仅在口感上应该让人留下深刻的印象，在视觉上也同样重要。如果想让自己做菜的外观更加美观，那么就要讲究摆盘的技巧。在摆盘前首先要考虑好色彩搭配、食物的形状和各种搭配上的细节等，将食物个性化地装饰起来，从视觉上提高美食品位。

技巧四：做鱼要蒸两遍

对于鱼类的烹调，很多人都会选择将鱼蒸熟，这样不仅能够更好地保留鱼肉的营养价值，还可以让鱼的口感更加嫩滑。但是我们知道，有些鱼肉易碎，蒸熟之后容易散成渣，影响美食口感。为了解决这个问题，我们可以使用一个小技巧——把鱼蒸两次。在第一次蒸的过程中用保鲜膜包覆住鱼身，蒸熟后迅速取出，让其稍微晾一下（尽量不让鱼变凉），再将保鲜膜取下，再次蒸熟。这种方法不仅能够让鱼保持完整的形态，还能够充分保存鱼肉的口感和营养价值。

总之，厨房做饭是一项需要技巧和方法的工作，只要掌握了一些小技巧，就能让自己的厨艺水平得到提高，凭借这些小窍门，即使是厨房新手也能够轻松学习实用的做饭技巧，为自己和家人带来更加美味的饮食享受。

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