食品添加剂对人体有害吗

食品添加剂并非所有都对人体有害，适量即可。 #生活技巧# #居家生活技巧# #健康饮食建议# #食品添加剂知识#

食品添加剂的危害

食品添加剂其实是非常广泛的概念，主要是为了增加食品的外观、颜色，以及口感等添加的一些物质。这些物质有一些是人工合成，有一些是天然。可能会添加一些天然的色素，比如有时买的水饺是绿色，或者是红色，这些使用的是天然的色素，来增加食物的外观、颜色，来促进销售，有这样的效果。因此如果是这种天然的食品添加剂，对人体相对而言应该是没有太大的危害。但如果是化学添加剂，比如一些防腐剂，还有一些这种增稠剂，还有一些为了让食品能够增加保持的时间，也可能会添加一些其他的物质。还有一些为了增加口感，比如面条中加了一些胶质的成分等。如果这些添加剂是化学合成的这些东西，而非天然，化学合成的过程中，总会有一些人体不需要的，或者是能够为人体带来一些潜在不利影响的元素存在。这些元素如果量比较低，可能可以通过肝脏的解毒、降解，以及消化道的排泄，能够排出体外。但是如果要是经常食用，累积到一定的剂量，可能就会对细胞，以及细胞代谢过程当中，产生一些危害，这种危害可能是潜移默化的作用。现在目前很多一些疾病的发病率增高，跟吃这种工业化加工的食品，有一定的关系。但是这些关系，目前只是从基质上的探讨。现在目前很难确定某一种添加剂吃了多长时间，或者是吃了多少量，就会造成出现某一种疾病，目前没有这样对应的关系。而且食品添加剂添加的剂量有国家标准，在国家标准的范围内应该比较安全。

吴金玲副主任医师

首都医科大学附属北京朝阳医院三甲全国第68

水垢对人体有害吗

"水垢俗称水锈、水碱，是指硬水煮沸后所含的矿物质附着在容器内，形成的白色块状或粉状的物质，主要成分有碳酸钙、氢氧化镁、碳酸镁、硫酸钙、硫酸镁、氯化钙、氯化镁等。水垢对人体害，水垢胶结时，也常常会附着大量重金属离子，如果该容器用于盛装饮用水，会有重金属离子过多溶于饮水的风险。另外，水垢碎片进入胃内会与盐酸反应，释放出钙、镁离子和二氧化碳，钙、镁离子是结石形成的必要物质，而二氧化碳会使人产生胀气、难受，胃溃疡的患者还有可能发生胃穿孔的风险。另外，水垢较多，饮水口感也是比较差的。因此，如果水垢较多，应该及时给予清除。"

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