最早的烹饪手抄本——《阿匹修斯食谱》

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摘要：罗马帝国在不断向外扩张的同时,也在不断接受和融入不同的文化,从而形成一个受多种文化影响的繁荣的共同体.罗马的饮食文明也在多种文化的影响下,一步步走向了海纳百川的空前辉煌. 在文化的变迁、发展和转换的过程中,更多起点较高的古希腊烹饪文化传到了古罗马.公元1世纪的古罗马美食家采利乌斯·阿匹修斯编写的《阿匹修斯食谱》就证明了这种影响的存在.这本书全面地收集了当时广为流传的各种食谱,并且详细介绍了当时使用来自世界各地的、多种不同寻常的配料进行烹调的方法.其中有纳米比亚的鸡、亚历山大的鱼酱,甚至提供了印度风味的豌豆.

机标关键词：

烹饪文化手抄本文化影响古罗马亚历山大世界各地食谱纳米比亚

机标分类号：

TS9(轻工业、手工业、生活服务业)G25(图书馆事业、信息事业)

在线出版日期：

2014-03-25 （万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：

1 ( 47 )

网址：最早的烹饪手抄本——《阿匹修斯食谱》 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/341839

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