五大原则 帮你认识、挑选食物

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　　本文转自：市场星报

　　中国疾控中心营养与健康所研究员刘爱玲介绍，选购食物应掌握五大原则：

　　一是多选新鲜天然的食物，少买腌菜、水果罐头、肉罐头等深加工食物。

　　二是多选营养素密度高的食物，比如五颜六色的新鲜蔬果、鸡蛋、瘦肉、水产品、全谷物等；少选只能提供能量而缺少其他营养素的“空白能量”食物，如糖果、油炸面筋、辣条、含糖饮料等。

　　三是首选当季当地食物资源，自然成熟期可以最大限度保留营养，新鲜且口感更好，还可以减少运输过程中的微生物污染和能耗。

　　四是利用营养标签来选择低油、盐、糖的预包装食品。

　　五是考虑成本，不过量囤积食物，特别是容易腐败的蔬菜水果，避免造成浪费。

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