6道简单省时的家常菜，让你一个星期吃不重复的菜，收入菜篮子

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常做菜的人会经常因为吃甚么买甚么菜而想破头脑，这下面6道家常菜可以让全家人一个星期不吃重复菜，且荤素搭配，养分齐全。不知道吃甚么的你赶紧收藏起来明天去买菜啦。

一、西红柿炒蛋

西红柿炒蛋具有颜色鲜艳诱人、酸甜开胃爽口的特点，是一道开胃的下饭菜，且西红柿具有美容抗衰老的作用。

资料：西红柿 2个、土鸡蛋3个、食盐一勺、白糖半勺

步调：

1.西红柿去蒂，用盐水浸泡西红柿10分钟后清洗清洁切成块。

2.把3个口打磨打入万里，而后参加一小勺净水，再放入过量的盐打散。

3.热锅加油，沿着锅边倒入蛋液，加热至凝固，大概7、8分钟后盛出。

4.重起锅，倒入过量的油，把西红柿倒进去，放入半勺白糖炒出汁，倒入半碗净水，盖上锅盖焖两分钟。

5.而后倒入鸡蛋快翻炒平均便可。

二、酸辣马铃薯丝

酸辣马铃薯丝虽然是一道单一的配菜，然则不论在平常家庭照样在饭店都很受欢迎，他酸酸辣辣的味道深受大家的喜爱。

资料：马铃薯2个、青椒半个、食盐一勺、酱油一勺、醋3勺、葱、干辣椒

步调：

1.马铃薯洗净去皮刨成丝，放入净水中浸泡一会，而后用流动的水冲洗清洁沥干水分

2.青椒去籽切成丝

3.锅中加热倒入油，油冒烟时放入干辣椒，问到辣椒味后放入葱花爆香

4.把马铃薯丝倒入翻炒2两种，而后参加醋3勺、酱油1勺、糖和盐大火爆炒1分钟

5.最后参加青椒丝炒一分钟便可

三、青椒肉丝

青椒肉丝是以肉丝为主，青椒为配菜的一道家常菜，看起来简略，但实际上每个地方炒出来的口味都不一样。青椒的做法很简略，然则它的养分价值却很高。

资料：肉丝150克、青红椒各1个、姜、淀粉、盐、料酒、油、盐、糖、酱油

步调：

1.腌制肉丝，参加盐、净水、淀粉、料酒抓均腌制15分钟

2.青红椒洗净去蒂去籽，切成肉丝一样粗细的丝

3.热锅冷油，放入肉丝炒散，肉轻微变色后参加姜丝翻炒几下

4.参加青红椒，翻炒至断生后倒入淀粉水做成的勾芡，翻炒平均便可

四、鱼香肉丝

鱼香肉丝并非真的有鱼，但倒是饭店里常点的一道下饭菜，还未进口，上菜后的光彩就很引诱。其中的配菜木耳和青椒都是很有养分的素菜，跟里脊肉搭配在一起真的是可以吃上半锅米饭。

资料：里脊肉丝150克、青椒1个、木耳过量、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、生粉、耗油、醋、糖、干辣椒

步调：

1.肉切丝，加少量盐、料酒和生粉腌制10分钟

2.水发木耳后切成丝、青椒切丝

3.葱姜蒜切好备用

4.调好酱汁：碗里倒入耗油两勺、生抽一勺、醋一勺、糖一勺、豆瓣酱一大勺搅拌平均备用

5.热锅冷油，参加葱姜蒜爆香，而后参加肉丝打散炒平均，肉变色后参加酱汁炒均

6.再倒入青椒木耳，翻炒平均至青椒断生便可

五、麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道经典名菜，最主要辣味让底本油腻无味的豆腐变得口感香滑，现在这到麻婆豆腐曾经成为无人不晓的世界名菜。

资料：豆腐一盒、肉末少量、豆瓣酱、花椒粒1小把、姜、葱、蒜、花椒粉

步调：

1.热锅冷油，倒入肉末打散炒均，变色后盛出备用

2.重启锅倒入油，加热后倒入花椒粒，待花椒出香味时关火，拣出花椒不消

3.而后倒入生姜、蒜末炒热后放入豆瓣酱出红油后，倒入切成块的豆腐翻炒，约煮3分钟

4.将以前炒好的肉末倒入锅内翻炒数下

5.淋入水淀粉勾芡，收汁后起锅撒上葱花和花椒粉便可

六、莴笋炒肉

莴笋炒肉是一道很好吃的家常菜，这两个菜搭配在一起咸香恼人，口感洪亮。莴笋不论切丝照样切片吃起来都很脆爽，这道菜做法简略，并且很下饭。

资料：猪肉200克、莴笋一根、生姜、大蒜、辣椒3至4个

步调：

1.辣椒切块，姜、蒜切片。

2.将莴笋切切片

3.瘦肉切片,放入盐、淀粉、生抽腌制15分钟

4.锅里放入底油烧热倒入姜片、蒜片爆香，把瘦肉倒入翻炒

5.待瘦肉变色便可倒入莴笋片片和辣椒，翻炒两三分钟便可

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