10道省事菜可常吃，油烟少省时间，饭菜更香更好吃！

发布时间：2024-12-04 19:36

剩饭剩菜重蒸更好吃：能杀死细菌，释放更多香味。 #生活常识# #日常生活小窍门# #饮食窍门#

今天就给大家来推荐一些时候炎炎夏季，很省事的10道菜，这10道菜，都是油烟少，并且大部分都是能减少我们在厨房少待的时间。而且这些菜也多数都是开胃的菜，那下面就给大家说说这10道可常吃的省事菜的做法，大家可以跟着一起做。

省事菜-清蒸麻辣香肠

食材：麻辣香肠1包、黄瓜1根、蒜适量、香葱适量。

【做法】

1、将香肠放入蒸锅中蒸20分钟后取出晾凉。2、调碗汁，往小碗中依次放入2勺蒜末、1勺糖、3勺米醋、半勺香油、1勺生抽调匀备用。3、将黄瓜去皮，然后切成片，将麻辣香肠切成片，与黄瓜一起放入盘中，再撒少许小香葱点缀。吃的时候，蘸上碗汁非常美味。

省事菜-夏日爽口白菜丝

食材：白菜10片、糖调味勺一小勺、盐适量、生抽2勺、醋2勺、姜适量、香油两滴、老干妈调味勺2小勺、麻酱调味勺1勺、醋1勺、葱花备用、蒜末适量、红油辣子3勺。

【做法】

1、嫩白菜理好，洗净，切丝。2、将切好的白菜丝下入锅中烧开的热水，煮一至两分钟沥水捞出，放置一遍备用。3、搅拌碗中倒入姜蒜末，糖，生抽，醋，麻酱，老干妈，红油辣子，香油等调料。将白菜丝倒入搅拌碗中搅拌均匀，放入盘中。点缀葱花。完成！

省事菜-凉拌干豆腐

食材：豆腐皮2张、小葱1把、小米辣2个、生抽、芝麻油、辣椒油、花椒油、醋、鱼露、小苏打。

【做法】

1、干豆腐洗净，切成大概宽度5毫米的细丝，小米辣切碎，小葱切末备用。2、烧一锅开水，放入豆腐丝，一小勺小苏打，煮开，捞出来过凉水后备用。3、豆腐丝放在一个大碗中，上面放切好的小米辣和葱花，浇上烧热的芝麻油，继续放入生抽，醋(少放一点就行)，花椒油，鱼露(大概一小勺)，辣椒油，拌匀即可盛在碗里上桌。

省事菜-凉拌紫甘蓝

食材：紫甘蓝250g、盐1.5g、生抽12g、醋12g、糖7g、盐1g、辣椒油10g、芝麻适量、蒜末10g、葱末5g、小米辣5g。

【做法】

1、甘蓝斜切去根部的硬梗，再切成丝，切好的甘蓝用纯净水或凉白开冲洗一下备用。2、甘蓝丝，放入盐，抓匀，静置3-5分钟杀出水分，倒出杀出的水分。3、甘蓝中放入生抽、醋、糖、盐、辣椒油、葱蒜末、小米辣和香菜，拌匀，最好撒上芝麻即可。

省事菜-蒸淋茄子

食材：茄子2根、红辣椒青辣椒、五香粉胡椒粉、香油生抽、干辣椒、米醋、白砂糖、蒜瓣、葱、食用油、芝麻粒。

【做法】

1、茄子2根洗干净，切成条状后装盘放进蒸锅蒸熟。2、切三四个小干辣椒，半个红辣椒，半个青椒，三颗蒜，切成小丁，装在碗里，热锅后倒入适量的油，将热油淋上上面的材料里。3、在另一个小碗里，倒入香油、米醋、生抽、鸡精、五香粉、白砂糖、少许食盐，搅拌均匀。4、2中的辣椒油倒进第3步骤调料碗里，搅拌均匀。5、将蒸熟的茄子端出来，淋上自己调的汁，撒上芝麻粒和些许香葱即可。

省事菜-葱油手撕鸡

食材：鸡全腿儿2个、姜1小块、香葱几根。

【做法】

1、把鸡腿清洗干净擦干水分，然后在表面均匀的抹上一层料酒，再放入一些香葱段和姜片腌制30分钟。2、鸡腿腌好后倒掉盘子里多余的水分，然后放到蒸锅上大火蒸15分钟左右，直至鸡腿可以轻松刺穿为止。3、鸡腿蒸好后取出，把肉撕下来放到大碗中。4、取一只空碗，放入切好的葱末和1小勺盐。5、锅中倒入少许油，待油烧至冒烟时关火，趁热把油浇在碗里，这时葱香味就出来了。接下来把刚才蒸鸡腿时盘中剩下的鸡汤，往碗中舀2小勺。6、往碗中放入2勺蒸鱼豉油，然后充分搅拌均匀，趁热把碗汁浇在鸡肉上即可上桌开动。

省事菜-凉拌秋葵

食材：秋葵13根、小米辣3根、蒜1个、葱1根、生抽2勺、香油1勺、蚝油1勺、油适量、盐适量、糖适量。

【做法】

1、锅中放水烧开，放入适量盐和油，再倒入清洗干净的秋葵焯水3一5分钟。2、捞出沥干水分，头尾切掉，中间切开，依次切好摆入盘中。3、小米辣切圈，蒜切末，葱切葱花，切好放入碗中，放入2勺生抽，一勺蚝油，一勺香油，最后放入适量的白糖，拌均匀，淋在秋葵盘中。4、热锅中放油，油煎熟凉，淋在秋葵上，吃的时候拌均匀即可。