食品过敏源知识培训精选PPT

食品过敏者应避免接触已知过敏源 #生活知识# #安全常识# #食品安全指南#

关于食品过敏源知识培训
*
第1页，讲稿共26张，创作于星期三
*
Why Are Food Allergens Important? 为 何 过 敏 源 认 知 是 重 要 的?
Serious Food Safety 期三
*
Why Are Food Allergens Important?为 何 过 敏 源 控 制 是 重 要 的?
Food Allergen Recalls 1999 = 600 过 敏 源 回 收1999 年600 例
Top (4) By Type 前4 位 产 品
Egg, Milk, Peanut, Tree Nut 蛋 类, 牛 奶, 花 生, 坚 果 类
Over 30% of total recalls 占 回 收 的30%
Top (4) Product Categories 前4 位 产 品
Candy / Confections 糖 果
Dairy 奶 制 品
Salads 沙 拉
Bakery Goods 烘 培 类 食 品
第6页，讲稿共26张，创作于星期三
*
Why Are Food Allergens Important?为 何 过 敏 源 控 制 是 重 要 的?
Cause of Allergic Reactions 引 起 过 敏 反 应 的 原 因
Immune system sees a target food as harmful 不 受 控 制的 系 统 是 会 产 出有 危 害 的 食 品
Responds by making histamines 制 造 组 胺 引 起 的 反 应
Histamines cause allergic reactions 组 胺 引 起 过 敏 反 应
第7页，讲稿共26张，创作于星期三
*
Why Are Food Allergens Important?为 何 过 敏 源 控 制 是 重 要 的?
Symptoms of Allergic Reactions 过 敏 反 应 引 起 的 症 状
Include 包 括
Hives 紧 张
Itching 痒
Swelling肿 胀
Vomiting 呕 吐
Diarrhea 腹 泻
Anaphylactic Reactions
第8页，讲稿共26张，创作于星期三
*
Why Are Food Allergens Important?为 何 过 敏 源 控 制 是 重 要 的?
Anaphylactic Reactions 过 敏 性 反 应
Most serious food allergic reaction 最 严 重 的 过 敏 反 应
Occurs quickly 快 速 发 生
Within (2) hours of ingestion
Acute, potentially fatal 急 性 的, 可 能 致 命
Symptoms Include 症 状 包 括
Difficult breathing, throat closing, heart problems 呼 吸 困 难, 喉 咙 关 闭, 心 脏 问 题
第9页，讲稿共26张，创作于星期三
*
Food Allergy vs Intolerance 食 品 过 敏 与 不 容 忍
Allergic Reactions 过 敏 反 应
Immunological Response
Potentially Fatal 可 能 致 命
Requires only a very small amount 只 须 很 少 的 量
Severe reactions can occur quickly 会 引 起 严 重 反 应
Food Intolerance
No Immunological response
Rarely, if ever, life threatening
Example
Lactose Intolerance
第10页，讲稿共26张，创作于星期三
*
Why Are Food Allergens Important? 为 何 过 敏 源 是 重 要 的
Important Note 重 要 关 注 点
Protein is required to cause Food Allergic Reactions 蛋 白 质 会 引 起 食 品 过 敏 反 应
For Example 例 如
Soy Flour is a food allergen 大 豆 是 过 敏 源
Highly processed soy oil is not 经 过 深 加 工 的 豆 油 不 是
第11页，讲稿共

食品过敏源知识培训精选PPT 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.

网址：食品过敏源知识培训精选PPT https://www.yuejiaxmz.com/news/view/388483

相关内容

食品过敏源知识培训PPT.ppt
食品过敏源知识培训分析.ppt
食品过敏源知识培训
家庭急救知识培训ppt
过敏原培训讲义.ppt
急救知识培训方案（精选5篇）
宠物养护护理知识培训PPT
日常生活急救小常识分享培训ppt课件「下载即用」知识培训ppt
食品安全科普知识ppt
食品过敏源知识培训答案.ppt

随便看看