食品添加剂对我们人体会造成什么要的危害？

食品添加剂的使用不得对人体健康造成危害。 #生活常识# #生活安全# #食品安全法规#

食品添加剂对我们人体会造成什么要的危害？

食品添加剂多为人工合成的化学物质,大多数成分那都是无害的，但有一些有毒物质，被人体吸收进入血液和细胞后，参与人体的化学反应过程，干扰正常的身体代谢反映，并产生有毒的化学物质，从而增加食物的致癌率，引起儿童龋齿以及影响儿童智力发育。常见的食品添加剂主要有防腐剂、抗氧化剂、漂白剂、酸味剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、甜味剂、着色剂、乳化剂、品质改良剂以及增味剂等。通常严格按照国家制定的标准来添加合格的食品添加剂，是不会对人体有危害的。在一些人工甜味剂、色素等添加剂中，含有亚硝酸盐。这种成分具有防腐作用，能够抑制细菌繁殖增长，但其本身是一种强烈的致癌物，能够增加食物的致癌率。儿童龋齿产生的主要原因是食品添加剂中的柠檬酸，柠檬酸具有腐蚀牙齿作用，同时食品中的高糖也会对牙齿造成腐蚀。在饼干、膨化食品、油炸食品中，加入了大量的膨松剂，膨松剂中铝含量严重超标，经常食用不仅会引起神经系统病变，还会影响儿童智力和骨骼发育。
食品安全检测仪可检测食品添加剂中的二氧化硫、双氧水、亚硝酸盐、硝酸盐、苯甲酸钠、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、硫酸镁等元素，除了会检测这些以外，还可检测瘦肉精激素类(兽药)：盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、己烯雌酚等元素。是一款高智能多功能的食品检测仪器，且广泛应用于食药监局、卫生部门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位使用。
长期接触食品添加剂是否会对身体造成危害，具体需由添加剂的种类来决定。一般来说合法加入到食品中的添加剂，由于其添加剂量较少且经过各方面毒理学研究，因此通过食物摄入对健康人基本上不会产生危害。但如果是在工作中接触大剂量的食品添加剂，则需要注意通过皮肤接触途径及呼吸途径摄入的添加剂对人体的影响。具体来说，通过皮肤接触的添加剂对人体产生的危害一般是造成皮肤损伤，例如柠檬酸等有机酸，或者双氧水、氨水等加工助剂因对皮肤具有刺激性的作用，而有可能造成皮肤损伤，在操作过程中应注意皮肤的防护措施。而通过呼吸途径摄入的添加剂对人体产生的危害一般是粉尘类物质对肺部造成的损伤，主要是一些成品为粉末状的添加剂。其实除了添加剂，一些食品例如面粉在工厂生产时也有可能对操作人员造成同样的危害。而一些在大剂量下摄入会对人体产生较大危害的添加剂，例如人工色素、明矾、苯甲酸钠等，由于并不容易通过皮肤或呼吸进入血液中，因此在操作过程中不需要太担心接触带来的危害。

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