哪些食品添加剂对人体有害？爱问知识人

发布时间：2024-12-05 23:03

食品添加剂并非所有都对人体有害，适量即可。 #生活技巧# #居家生活技巧# #健康饮食建议# #食品添加剂知识#

随着食品工业的发展，为了增进食物的色、香、味或防止食品变质、延长贮存时间等原因，往往要加入一些添加剂。其中有的经实验证明是安全的，但有些却有致癌的作用。例如： (1)亚硝酸盐：在腌制肉食时常使用亚硝酸钠作为使肉色鲜红的发色剂，如香肠、小灌肠、腌肉、火腿等。亚硝酸盐与肉食中的胺结合成亚硝胺就有致癌的作用，因此建议尽量少吃，或在进食的同时补充一些富含维生素C的蔬菜及水果。 (2)人工色素：五颜六色的人工色素，使食品美观诱人，但实验表明“40号红”、“橘红2号”、“奶油黄”等有致癌作用。目前不少国家对允许使用的人工色素的种类、最大使用剂量等，均有明确的规定，必须在标准允许的范围之内合理使用，才能保证健康。

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