春节饮食全攻略 健健康康过新年

《吃出健康：营养饮食全攻略》- 详细解读健康饮食理念 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #健康饮食指南#

盼望着，盼望着，春节终于来了。又到了娃儿撒欢，大家喜迎新春的时候了，除了家中满桌的美味佳肴，各种新年聚会也是一波接一波，你不是在吃就是在去吃的路上。“吃”似乎成了过春节的头等大事，顿顿离不开大鱼大肉。但是吃得太油腻，身体难免吃不消，那么，过年怎么才能吃出健康？

在家烹调 重“三减”

关注节日饮食，首先重点关注减油、减盐、减糖这“三减”，建议饮食要清淡。

烹调中避免油炸，尽可能采用蒸、煮、炖等少油的烹调方式；选择动物性食品时，也要考虑脂肪含量，优选鱼虾类，其次是禽类，再次是畜类瘦肉。

使用限盐罐来控制每日用盐总量，即成人每天食盐摄入量不超过6克；使用盐勺合理安排每个菜品上用盐量；如果咸味不足，不要用酱油代替，可以用食醋调味儿。

控制糖的摄入量，成人每天糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下，要少吃含糖量高的食品（比如糖果、糕点），烹调中也尽量少用糖。

在外聚餐 重选择

选择餐厅时，要注意查看餐厅是否持有食品经营许可证或餐饮服务许可证，尽量选择量化等级高的餐厅。

点餐时要兼顾食物多样，荤素搭配，建议选择餐厅特色菜品。因为特色菜品供应量大、周转快，多数是现做现吃，可以更好地保证饮食安全。

特别提醒喜欢“野味”的朋友，谨慎选择野生蘑菇等，防止发生食物中毒。

网络订餐 重安全

网络订餐，方便快捷，让我们足不出户就可以享受各种美食。

但网络订餐可能存在食品安全风险，建议订餐时，关注餐饮提供方是否有实体店，并取得食品经营许可证或餐饮服务许可证。

如果订购的食品是半成品或者需二次加工的，一定要彻底加热，保证熟透后再食用。

如果订购的是即食食品，最好选择就近餐馆，这样既可对菜品质量有一定了解，又可保证菜品出锅后趁热送到，保证食品质量。

坚果类 重适量

选购坚果时，要在正规商超或网络购物平台选购正规企业生产的坚果类产品，并仔细阅读标签，尽量购买简单加工的坚果，少选多油、多盐或多糖加工的坚果。

保健食品 重标识

逢年过节，保健食品往往是人们走亲访友的首选礼品。

在选购保健食品时，首先要选择在信誉好的销售场所或购物平台购买。

其次要查看其包装上是否标有“蓝帽子”标识及保健食品批准文号，有“蓝帽子”才是合法产品。

还要注意标签标识中对适宜人群和不适宜人群的限定。

春节一年一次，健康却关乎一生。为了过个幸福健康的新年，希望大家面对美味佳肴不要抱有侥幸心理，学会克制自己，注意健康管理，也提醒大家要注意以下六点：

饮酒应限量

喝多伤身，过量的酒精会造成大脑、肝脏、神经系统和消化系统的损伤，春节期间必须注意饮酒适量，避免醉酒、酗酒后伤人、伤己，破坏春节和谐的气氛。更不能空腹喝酒，空腹饮酒不但容易酒醉，还易引起胃病、低血糖，甚至增加休克的风险，酒前不妨先喝点酸奶或米粥，吃点小面包等淀粉食物。

水果不可少

过年期间饮食杂乱，各种食物混着吃更容易引起上火、便秘，多吃些水果，既能清热解毒、润肠通胃，还能调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病。水果与蔬菜应该分开食用，否则水果中的大量酵素，会使蔬菜的纤维素腐坏，无法被肠胃吸收。

荤素要搭好

健康饮食的基本要求之一，就是要做到荤素搭配，春节期间当然也不例外。过年期间的餐桌上，荤菜的量占1/3，素菜的量占2/3。建议选用紫甘蓝、芥菜、菠菜、西红柿、黄瓜等，这些蔬菜抗氧化能力强、叶绿素含量高，有利于排毒；肉类方面，鱼虾等水产品、鸡鸭等禽类、牛羊肉及蛋类等为佳。

吃饭七分饱

人们常说“吃饭七分饱,健康又长寿”。因此，在享受节日美食的同时要注意总量的控制，以七分饱为宜。吃太多的话，不仅会消化不良、拉肚子、反酸水，还会使“三高”的发病率增加，最重要的是还会长胖，几天长个十几斤不要太简单，所以，应节制饮食，宁可少吃一口，也不要多受一份罪。

运动来消食

春节不用上班上学，是不少人的福音，但过节吃得好，运动也不可少。坚持适当的运动，如散步、长跑、打太极等，有助于释放身体内的热量和脂肪，改善消化功能，还能预防肥胖。

早睡远疲劳

春节也要规律作息。很多人趁着过年就通宵打牌、打麻将、上网或天天睡懒觉，影响了人体生物钟的正常节奏与运转，引起肠胃功能紊乱、内分泌失调等“节日病”，导致在假日结束后，感到乏力疲惫、精神萎靡，这就是春节起居无常带来的后果。

要想过个健康年，最重要的是自律，用一颗平常心对待这个喜庆、团圆的日子。如果工作中你有很多“不得已”，比如喝酒应酬、久坐不动、精神紧张等等，那么，吃妈妈做的饭，喝爸爸熬的汤，陪着他们散步，给身体放个假。跟父母聊聊天，陪他们看场电影，放空一下自己，给心灵放个假；但是，健康意识可不能放假，除了拥有健康的生活方式外，也别忘记进行健康筛查。

最后，祝愿大家饮食均衡营养好，健健康康过大年！（本报综合）

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