部分肉类食品保鲜贮藏条件

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部分肉类食品保鲜贮藏条件

食品名称

贮藏温度/℃

相对湿度（%）

贮藏期

猪肉

新鲜（平均）

0~1.1

85~90

3~7天

胴体（47%瘦肉）

0~1.1

85~90

3~5天

腹部（35%瘦肉）

0~1.1

85

3~5天

脊背部肥肉（100%肥肉）

0~1.1

85

3~7天

肩膀肉（67%瘦肉）

0~1.1

85

3~5天

冻猪肉

-23.3~-17.8

90~95

4~8月

香肠

散装

0~1.1

85

1~7天

烟熏

0

85

1~3周

牛肉

新鲜（平均）

-2.2~1.1

88~95

1周

牛肝

0

90

5天

小牛肉（瘦）

-2.2~1.1

85~90

3周

冻牛肉

-23.3~-17.8

90~95

6~12月

羔羊肉

新鲜（平均）

-2.2~1.1

85~90

3~4周

冻羊肉

-23.3~-17.8

90~95

8~12月

网址：部分肉类食品保鲜贮藏条件 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/400001

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