素食菜谱 |6道纯素菜谱，如此的鲜香美味~~快试下！

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学会去体会素食的味道

从索然无味到淡淡清香

最终能体会到素的深层次芬芳

如同经营人生一样

将食物的原材料或者制作过程一起对比入镜

为我们带来自然清新原始的美食诱惑

三鲜豆皮卷

-材 料-

豆皮2张、胡萝卜1根

菠菜1小把、鲜香菇适量

盐、香油适量

-做 法-

1. 香菇用新鲜的切成薄片，胡萝卜记得切细丝

2. 烧开水，将香菇片和胡萝卜丝放入焯烫，这时候可以加入几滴油，看见水开了捞出来，接着用手攥干水分。

3. 菠菜放入也是同样焯烫，然后捞出来同样攥干水分。

4. 将材料放入大碗里面，加入少许盐和蔬果粉、几滴的香油拌一拌。

5. 取一张豆皮铺开，将蔬菜都码在一端，从一边往另一边卷起来，尽量卷得紧一些。

6. 根据自己喜好切寸断，同时可以根据个人口味准备一碟的酱汁沾就可以了。

茄子素菊花

-材 料-

长茄子1根 玉米粒10g

青豆10g 胡萝卜一小块

香菇1个 丸岛米醋5g 盐10g

胡椒粉2g 生粉200g

有机番茄酱20g

-做 法-

1. 茄子切五公分长的段，再切成花状

2. 将切好花的茄子段撒上盐腌制

3. 大约腌制15分钟以后，茄子腌软出水，然后再用清水洗掉盐份并且略微挤干水分

4. 胡萝卜，香菇均切丁，生姜切末和青豆，玉米粒放一起备用

5. 将处理好的茄子拍裹干粉，注意粉要拍裹均匀

6. 接下来炸制茄子，炸好后沥干油装盘备用

7. 锅留底油，煸炒姜末，依次放入香菇丁，玉米粒，青豆，胡萝卜丁炒至断生

8. 加入有机番茄酱，适量水，纯正酱油，丸岛米醋，胡椒粉，少许盐调好味后勾芡

9. 最后浇在炸好的“菊花”上面就可以了

芹菜烩豆腐

-材 料-

芹菜 250g

豆腐 250g

纯正酱油 1勺

盐 适量

-做 法-

1. 芹菜洗净切段待用，豆腐切块待用

2. 锅内放油，烧热后放入豆腐煎至两面金黄，盛出待用

3. 倒入芹菜继续翻炒

4. 倒入生抽，倒入刚才煎好的豆腐翻炒

5. 放入一些尖红椒翻炒， 放入盐和纯正酱油调味即可

姜丝粉藕

-材 料-

藕一段 姜10g

盐 1/4茶匙

-做 法-

1. 藕削皮，切稍大块

2. 为了使藕能粉糯，我先放入电压力锅用做饭档蒸熟

3. 油锅起，下姜丝先爆香

4. 入蒸好的藕，加入少许芝麻油、少许纯正酱油和半碗清水煮至水稍收干

5. 最后加入盐巴调味即可出锅

凉拌豆芽

-材 料-

绿豆芽 400g、青尖椒 1个

盐 一大勺

胡椒粉、熟芝麻 适量

芝麻油 一大勺

-做 法-

1. 豆芽洗干净，去掉豆壳。

2. 适量水烧开，烫一下豆芽，立即捞出沥干水备用。不要烫太熟。

3. 青椒切成丝，也放入沸水中烫一下，捞出沥干水备用。

4. 将青椒丝和豆芽放在盆中。

5. 加入准备好的调料，搅拌均匀就可以吃啦！

秋葵豆腐番茄色拉

-材 料-

豆腐一块 秋葵6根

番茄一个 芝麻油适量

盐适量 芝麻粉适量

黑胡椒适量 柠檬汁半个

纯正酱油一小勺

-做 法-

1. 秋葵盐水烫一分钟冷水冷却后切丁，豆腐，番茄同样切丁

2. 食材中加入备好的调味料，柠檬挤汁加入拌匀即可

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