好吃又健康的五道特色食谱，做法简单，味道鲜美可口，大人小孩都喜欢吃

发布时间：2024-12-08 05:37

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鱼头富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，具有补充营养、促进大脑发育、保护眼睛等作用。

一、砂锅鱼头

1、处理干净的鱼头剁成大块，放入碗中，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺海鲜酱、少许盐、一勺味精、一勺蒸鱼豉油、一勺白胡椒、适量的姜葱水和剁辣椒，抓拌均匀，腌制5分钟。

2、砂锅中烧油，油热放入鱼头，煸炒至变色，蒜片、洋葱丝，炒出香味，加入海鲜菇铺底。

3、将腌好的鱼头块均匀铺在海鲜菇上，盖上盖子，小火煮8分钟，撒上葱花即可。

将天麻与鸡肉一同烹饪，能够发挥两者的优势，起到滋补气血、平肝息风、强筋健骨、提高身体抵抗力等作用。尤其适用于身体虚弱、头痛眩晕、手足麻木、风湿痹痛等人群食用。

二、天麻蒸鸡

1、将清洗干净的鸡肉剁成小块，加入一勺盐和少许白糖、一勺料酒，抓拌均匀，腌制10分钟。

2、天麻泡软后切成薄片，红枣去核备用。

3、将腌好的鸡块与天麻、红枣、葱节混合，盖上保鲜膜。

4、锅中烧水，水开将鸡肉上锅，小火蒸1个小时至鸡肉熟透即可。

梨性凉，富含水分、膳食纤维、维生素和矿物质等，具有润肺止咳、清热降火、补充水分、促进消化、保护心脏、增强免疫力等作用，但脾胃虚寒者不宜多食。

三、萝卜雪梨汤

1、去皮洗净的白萝卜和老姜切成片，雪梨去皮切块。

2、将所有材料放入碗中，加入红枣、红糖和蜂蜜，倒入适量凉白开，盖上保鲜膜。

4、锅中烧水，水开将碗放入蒸锅，小火火蒸1小时至食材软烂即可。

牛肉富含蛋白质、氨基酸、维生素B族、铁、锌等营养成分，具有增强肌肉力量、促进身体发育、提高免疫力、补充气血、预防贫血等作用，是一种营养丰富且对健康有益的优质肉类食品。

四、水煮肉片

1、牛肉切成片，加入一勺盐、一勺料酒、一个蛋清、一勺胡椒粉和少许玉米淀粉抓匀腌制5分钟，加入少许食用油锁住水分。

2、锅中烧油，油热放入一勺豆瓣酱和一块火锅底料，加入葱花、姜末、蒜末、小米辣，炒出红油。

3、加适量清水烧开，煮2分钟后捞碎料，加入一勺盐、一勺味精、一勺生抽，放入配菜煮熟捞出垫底。

5、再下入肉片煮至变色熟透，连汤带肉倒入碗中，撒入蒜末、辣椒粉、葱花和芝麻，浇热油激发香味即可。

包菜富含维生素C、维生素B6、叶酸、钾、膳食纤维等营养物质，具有增强免疫力、促进消化、预防便秘、抗氧化、保护心血管健康、有助于降低胆固醇水平、促进伤口愈合等作用，是一种经济实惠且营养丰富的蔬菜。

五、包菜炒粉丝

1、粉丝提前用温水泡软，包菜和胡萝卜清洗干净切成丝，碗中打入两个鸡蛋，搅匀打散备用。

2、锅中热油，倒入鸡蛋液煎至定型后打散盛出。

3、锅留底油，放入葱花、蒜末、小米辣，炒出香味，加入包菜和胡萝卜丝炒至断生。

4、加入泡软的粉丝，加入一勺盐、一勺味精、一勺生抽、少许老抽、一勺蚝油，翻炒均匀。

5、最后加入炒好的鸡蛋和小葱段，大火快速翻炒即可出锅装盘。

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