分享5道厨房小白也能做的特色美食，做法简单，好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃

发布时间：2024-11-10 18:10

“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享5道厨房小白也能做的特色美食，做法简单，好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃，感兴趣的朋友快来试试吧。

一、凉拌双耳

准备食材：木耳、银耳、黄瓜、蒜末、小米辣、香菜、花生米。

做法步骤：

1、锅中烧水，水开下木耳，再下银耳，焯烫1分钟过凉水，放入盆中。

2、加入拍好的黄瓜、蒜末、小米辣、盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、辣椒油、香菜段、花生米，用我的右手抓拌均匀即可。

二、白灼生菜

准备食材：生菜、蒜末、葱丝、辣椒丝。

做法步骤：

1、生菜改刀放在盐水中浸泡20分钟，再清洗干净，控干水分备用。

2、碗中加入蒜末、葱丝、辣椒丝，淋入热油，激发出香味，加入蒸鱼豉油，搅拌均匀备用。

3、锅中烧水，加入一勺盐，半勺油，水开放入生菜，焯烫30秒捞出摆盘，淋上调好的料汁即可。

三、干炸刀鱼

准备食材：刀鱼、葱段、姜片、鸡蛋玉米淀粉。

做法步骤：

1、处理干净的刀鱼切段，改上花刀，加入葱段、姜片、料酒、花椒粉、盐、十三香，抓拌均匀，腌制10分钟。

2、腌制好的刀鱼中加入一个鸡蛋，两勺玉米淀粉，适量清水搅至酸奶状，加一勺油，这样炸的刀鱼更加酥脆。

3、锅中烧油，油温五成热，放入刀鱼，炸至金黄酥脆捞出装盘即可。

四、凉拌木耳

准备食材：木耳、圆葱、辣椒、蒜末、花生米、香菜。

做法步骤：

1、泡发好的木耳，开水下锅焯烫1分钟，捞出过一遍凉水，再控干水分放入盆中。

2、加入圆葱丝、辣椒丝、蒜末、花生米、盐、鸡精白糖、生抽、陈醋、辣椒油、香菜段，抓拌均匀即可。

五、樱桃肉

准备食材：里脊肉、玉米淀粉、青豆。

做法步骤：

1、里脊肉切成小块，加入盐、胡椒粉、料酒，一个蛋黄，抓拌均匀，再加入少许玉米淀粉，抓至球状。

2、锅中烧油，油温五成热下锅炸至定型捞出，等油温再次升至七成热，再复炸一次，这样的肉口感会更加酥脆。

3、碗中加入一大勺番茄酱，半勺白醋，半勺白糖，熬制浓稠，放入炸好的肉丁，放入几颗青豆，开大火翻炒均匀即可。

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