糖尿病病人饮食宣传手册电子刊物

《糖尿病饮食手册》：针对糖尿病患者的饮食预防策略 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #疾病预防读物#

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糖尿病病人饮食宣传手册

食品交换份法有以下优点：一、灵活多样性食物选择丰富：按营养成分和热量将食物分类，在控制总热量前提下，同一类别里可自由选不同食物，像谷类中米饭、馒头等可互换，丰富了选择，利于长期坚持饮食控制。食谱搭配灵活：打破固定食谱限制，能依口味、习惯和场合灵活搭配膳食，使饮食不再单调，更贴合生活。二、便于掌握和操作易于理解：原理简单，把食物按热量等标准归类，规定每份固定热量（常为90千卡左右），无需复杂营养计算知识就能上手运用。快速搭配食谱：确定每天总热量和营养素分配比例后，可依据各类食物交换份迅速搭配食谱，操作便捷，适合日常居家自我管理。三、有助于精准控制热量热量计算清晰：因每份热量固定，通过计算交换份数量就能清楚知道总热量摄入情况，便于对比目标热量，及时调整。合理调整饮食结构：基于精确热量计算，可科学调整饮食结构，保证三大营养素比例合理，利于稳定病情。四、适用范围广不同疾病人群：适用于糖尿病、肥胖症、高血脂、高血压等需控制饮食热量、调节结构的慢性疾病患者。不同年龄段和生活场景：无论老幼，在家、外出还是在单位食堂就餐等场景都能用，通用性强，可满足不同需求。总之，食品交换份法科学、实用且人性化，为饮... [收起]

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第2页

随着生活水平的提高，糖尿病的发病率逐年上升，严重威胁

人们的健康。合理的饮食控制是糖尿病治疗的关键。本手册旨在

为糖尿病患者提供实用的饮食指导，帮助患者更好地管理饮食，

保持血糖稳定，降低并发症风险。让我们从现在开始，关注健康

饮食，共同抗击糖尿病，迈向健康生活。

第3页

CONTENTS

01 糖尿病的概述 02 糖尿病的健康饮食

03 饮食的注意事项

第4页

糖尿病的概述

糖尿病（ diabetes mellitus ,

DM ）是由遗传和环境因素共同作

用而引起的一组以慢性高血糖为特

征的代谢性疾病。因胰岛素分泌和

／或作用缺陷导致碳水化合物、蛋

白质、脂肪、水和电解质等代谢紊

乱。随着病程延长，可出现眼、肾、

神经、心脏、血管等多系统损害。

重症或应激时还可发生酮症酸中毒、

高渗高血糖综合征等急性代谢紊乱。

第6页

糖尿病的健康饮食之食品交换份法

食物交换份是将食物按

照类别、营养特征分类，按

照所提供能量或某营养成分

相近的原则，进行同类食物

之间交换的质量换算表。每

份食物指的是相当于提供

90kcal能量的食物质量。每

份调味料指的是相当于提供

1g盐或400mg钠的质量。

第7页

食品交换份法有以下优点：

一、灵活多样性

食物选择丰富：按营养成分和热量将食物分类，在控制总热量前提下，同一类别里可自由选不同食物，像谷类中米饭、馒头等可互换，丰富了选择，利于长期坚持饮食控制。

食谱搭配灵活：打破固定食谱限制，能依口味、习惯和场合灵活搭配膳食，使饮食不再单调，更贴合生活。

二、便于掌握和操作

易于理解：原理简单，把食物按热量等标准归类，规定每份固定热量（常为90千卡左右），无需复杂营养计算知识就

能上手运用。

快速搭配食谱：确定每天总热量和营养素分配比例后，可依据各类食物交换份迅速搭配食谱，操作便捷，适合日常居

家自我管理。

三、有助于精准控制热量

热量计算清晰：因每份热量固定，通过计算交换份数量就能清楚知道总热量摄入情况，便于对比目标热量，及时调整。合理调整饮食结构：基于精确热量计算，可科学调整饮食结构，保证三大营养素比例合理，利于稳定病情。

四、适用范围广

不同疾病人群：适用于糖尿病、肥胖症、高血脂、高血压等需控制饮食热量、调节结构的慢性疾病患者。

不同年龄段和生活场景：无论老幼，在家、外出还是在单位食堂就餐等场景都能用，通用性强，可满足不同需求。

总之，食品交换份法科学、实用且人性化，为饮食管理提供了很好的方式。

第8页

糖尿病健康饮食基本原则

制订总热量：首先根据病人性别、年龄、理想体重[理想体重（kg）=身高（cm)-

105]、工作性质、生活习惯计算每天所需总热量。成年人休息状态下每天每公斤理想

体重给予热量105-126k]（25~30kcal），轻体力劳动126~147kJ(30~35kcal)，中度

体力劳动147~167kJ(35~40kcal)，重体力劳动167kJ(40kcal)以上。儿童、孕妇、乳

母、营养不良和消瘦、伴有消耗性疾病者每天每公斤体重酌情增加21kJ(5kcal），肥

胖者酌情减少21kJ(5kcal），使体重逐渐恢复至理想体重的±5%。

分配三大营养素：

碳水化合物：占总热量 50% -65%，选复杂碳水化合物如全谷物、豆类、薯类，控

制简单糖摄入。

蛋白质：占 15% - 20%，优质来源有瘦肉、蛋类、奶类、豆类制品。

脂肪：占 20% - 30%，以不饱和脂肪酸为主，限制饱和、反式脂肪酸摄入。

定时定量进餐：规律进餐，按比例分配早、中、晚餐热量，必要时合理加餐，加餐热

量算入总热量。

营养均衡、多样化：饮食涵盖多类食物，荤素、粗细搭配，保证全面营养摄入。

第9页

谷类及薯类：优

先选全谷物制品、

薯类（部分当主

食），少选精制谷

物。

各类食物选择建议

果蔬类：多吃绿叶、瓜茄、

菌藻类蔬菜，适量吃含淀粉

高的蔬菜，注意调整主食量

。血糖平稳时，适量选低升

糖指数水果两餐间吃，高糖

水果少吃。

第10页

肉蛋类： 选纯牛奶、无糖酸

奶、低脂奶酪，避开含大量

添加糖、高脂肪的产品。鼓

励吃豆类及豆制品，注意选

添加剂少的产品。选瘦肉，

烹饪用清蒸等健康方式，限

制肥肉、内脏、加工肉制品。

油脂类：用富含不饱

和脂肪酸植物油，少

用动物油、含反式脂

肪酸的油脂。

第11页

饮食的注意事项

1. 平衡饮食：确保饮食中

包含适量的蛋白质、健康

脂肪和复杂碳水化合物，

同时摄入足够的纤维、维

生素和矿物质。

4. 注意食物份量：控制食

物的份量，避免过量摄入，

特别是对于碳水化合物的

摄入。

3. 限制糖分摄入：避免食

用含糖饮料、甜食和加工

食品中的添加糖。

6. 选择健康脂肪：优先选

择单不饱和和多不饱和脂

肪，如橄榄油、鱼油和坚

果，减少饱和脂肪和反式

脂肪的摄入。

5. 定时定量：尽量在每天

相同的时间进食，并保持

餐间间隔一致，有助于血

糖水平的稳定。

2. 控制碳水化合物的摄入：

选择低血糖指数（GI）的

食物，如全谷物、豆类和

蔬菜，以帮助维持稳定的

血糖水平。

第12页

饮食的注意事项

7. 增加纤维摄入：食用富

含纤维的食物，如水果、

蔬菜、全谷物和豆类，有

助于减缓食物在消化道中

的移动速度，从而降低血

糖上升的速度。

10. 饮食记录：记录饮食

内容，帮助了解食物对血

糖的影响，并便于医生或

营养师提供指导。

9.保持水分：保持适当的水

分摄入，特别是在运动前后

和血糖水平较高。

12. 专业咨询：寻求注册

营养师的帮助，制定个性

化的饮食计划。

11. 定期检查：定期检查血

红蛋白A1c（HbA1c）水平，

以评估长期的血糖控制情况。

8.监测食物影响：注意不

同食物对血糖水平的影响，

并根据自己的反应调整饮

食。

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