快手家常菜，居家过日子不二之选

二手家居市场节假日促销活动不可错过 #生活乐趣# #生活体验# #家居生活小物# #二手家居交易#

家常豆腐

食材：老豆腐、胡萝卜、木耳、青辣椒、红辣椒、姜、豆瓣酱、盐、白糖、鸡精、水淀粉

做法：

1.木耳提前用水泡发，洗净，胡萝卜、青辣椒、红辣椒分别切片

2.老豆腐切成约1CM厚的三角形片

3.平底锅热油，放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用

4.锅中热油，挖一大勺的豆瓣酱炒至出红油，放入姜片煸香

5.倒入胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳翻炒片刻

6.倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖，再加少许清水煮1-2分钟

7.豆腐入味后，用水淀粉勾簿茨，鸡精调味，大火收汁即可

4、红烧茄子

酸菜炒肉丝

材料：酸菜，里脊肉，料酒胡椒粉盐姜糖红椒。（红椒是点缀用的，可以省略）

做法：

1.酸菜用清水洗几遍，挤干水份。（如果酸菜特别咸的话，需要浸泡）

2.酸菜切丝

3.里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会

4.油锅姜片爆香

5.倒入肉丝炒至变色后盛出备用

6.另起油锅，倒入酸菜炒出香味

7.倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。（酸菜本身有咸味，不用另外调味）

8.最后倒入红椒丝炒匀，酸菜炒肉丝即可出锅

爆炒猪肝

材料：猪肝500克,料酒10克,酱油,盐，醋，鸡精，辣椒，葱，姜，蒜少许。

1.清洗。用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，直到感觉把内部的有害物质泡出来为止。

2.猪肝切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。

3.辣椒，葱姜蒜切片备用。

4.跟平常炒菜一样用大火，炒辣椒，葱，姜，蒜。

5.放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，加鸡精，盐调味即可。

猪肝要选新鲜的，下锅要用大火不停翻炒，煮出来的才嫩。

豌豆炒肉丁

用料： 豌豆适量、胡萝卜 适量、红辣椒、葱、姜适量、瘦猪肉（牛肉、鸡肉皆可）克、淀粉适量、生抽、料酒适量、食用油适量、

做法

1.市场买的新鲜豌豆。早上时间紧张的亲可以前一晚提前把豌豆剥皮放冰箱冷藏。

2.豌豆放入开水煮3分钟，过凉水沥干水份备用。

3.瘦肉切丁，放入生抽、料酒、淀粉、盐腌制10分钟，胡萝卜切丁焯水备用，黄椒切丁，葱姜切丝。

4.锅内倒入适量食用油，油热后放入葱姜爆香，放入肉丁炒至变色。

5.倒入豌豆和胡萝卜翻炒均匀。倒入红辣椒匀，加入生抽和盐翻炒均匀即可。

6.搭配米饭和意面、普通面条都是很棒的。

红烧肉沫茄子

用料：茄子一至两个、猪肉一小块、小米椒四个、葱一根、姜、蒜、生抽、料酒、白胡椒粉、老抽、生粉、盐、郫县豆瓣酱一小勺子、白糖一小勺子

做法：

1、茄子切条装在容器里面加一勺盐进去，用手抓匀腌制十几分钟，腌制茄子的同时把一小块肉剁成肉馅

2、肉馅里面加入白胡椒粉适量，生抽适量。料酒适量，生粉适量抓匀腌制十分钟

3、同时取一个小碗装半碗水，里面加生粉适量，醋少许，盐少许，白糖一小勺子，生抽适量，老抽少许搅拌成一碗汁备用，姜蒜辣椒葱切好备用

4、锅里放油稍微多一点准备炸茄子，把腌制好的茄子用手挤掉多余水分，油温升高以后下茄子炸，重点来了，记住一定要油温很高了茄子下锅，不然茄子容易变色。炸约不到一分钟，自己观察，变软即可捞起来

5、锅里留油下姜蒜炒香，并加入适量郫县豆瓣酱，豆瓣酱炒香以后下肉沫翻炒，肉沫变白以后茄子回锅翻炒一下，锅里倒入事先调好的汁翻拌均匀，汁冒泡粘稠了撒葱花起锅

鱼香嫩豆腐

食材：4块豆腐、1茶匙蒜蓉、0.5茶匙姜蓉、1茶匙葱花、8个泡椒、1.5大匙生抽、1茶匙老抽、0.125小匙细盐、0.5大匙香醋、1茶匙白糖、0.5茶匙鸡精、1小匙豆瓣酱

做法：

1、锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。

2、至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。

3、注入清水或高汤半杯。

4、加入所有调味料，及切块豆腐。

5、中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。

6、至汤汁浓稠时洒上葱花即可。

网址：快手家常菜，居家过日子不二之选 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/455840

相关内容

家常菜谱大全：烹饪美食的不二之选
过生日家常菜菜谱
快手米饭配菜之二怎么做
快手家常菜
几道简单快手家常菜
20道家常快手菜单
12道家常菜谱，居家过日子必备，赶紧收藏，不怕做菜没谱了
居家过日子得学会省钱
快手菜家常菜做法大全窍门
400道适合居家过日子的家常菜谱，赶紧收藏，不怕做菜没谱了

随便看看