科学养生健康饮食:如何养生，健康饮食？
1主食与副食通常我们所说的主食是指米
、面
、杂粮等
，副食是指肉
、蛋
、菜等食物
。主食和副食二者缺一不可
。有人提倡多食肉少吃粮
，这不符合养生之道
。有人要减肥
，只吃主食
，不吃副食
，结果却适得其反
，多余的淀粉在体内会分解成葡萄糖
，并转化为脂肪储藏起来
。有人觉得主食没有营养
，不吃正餐
，饮食无常
，零食不断
。这些都不符合饮食养生的要求
。2细粮与粗粮吃粗粮成了近年来的一种新时尚
。很多人喜欢吃粗粮
，认为它营养价值高
、入口感觉好
，而且对牙齿
、面部肌肉等都比较有益
。可是
，粗粮虽好
，也不宜多吃
。因为其中含有过多的食物纤维
，会影响人体对蛋白质
、无机盐以及某些微量元素的吸收
，甚至还会损害到人体的生殖能力
。日常饮食
，细粮与粗粮的比例控制在4
：6最健康
。3酸性与碱性事实上
，食物的酸碱性并不是由我们的味觉决定的
，而是与它的矿物质含量有关
。所以水果中通常吃起来酸酸的
，如柠檬
、杨桃
，然而它却是碱性食物
：又如米饭
，面类并无显著的味觉反应
，可是为酸性食物
。若以日常食物分类
，大部份动物性食物
，属酸性食物
，如鱼类
、肉类
、贝类
。此外
，大多数谷类
、部份坚果类亦属于酸性食物
。4荤与素荤与素二者的合理搭配
，可以让人既饱口福
，又不致于因吃动物性食物过多
，而增加血液和心脏的负担
。我们中国人的饮食习惯是以植物性食物为主
，动物性食物为辅
，这样的膳食结构比较利于长寿
。5干与稀每餐饮食都应该有干有稀
，有的人图省事只吃干食
，不仅影响肠胃吸收效果
，也易引起营养成分比例失调
。当然餐餐吃稀的
，也不是良好习惯
。营养专家建议
，胖人先稀后干
，瘦人先干后稀
。6品种与数量每天进食的食物品种越多越好
，但是数量上要适当控制
。7酸甜与苦辣酸甜与苦辣酸甜与苦辣酸甜与苦辣多吃苦辣食物
，少吃酸甜食物
。8小火与大火多吃用小火(焖
、炖
、热
、煨)烹调的食物
，少吃用大火(炸
、爆
、烧)做的食物
。9寒与热食物有寒
、热
、温
、凉四性之别
。营养专家建议
，寒者以热补
、热者以寒补的平衡膳食
，如果破坏了这种平衡必然伤身
，维持这种平衡才能延年益寿
。比如
：夏天炎热
，喝碗清凉解暑的绿豆汤;冬天寒冷
，就喝红小豆汤;吃寒性的螃蟹一定要吃些姜末
，吃完还要喝杯红糖姜汤;冬天吃涮羊肉
，一定要搭配些凉性的白菜
、豆腐
、粉丝等
。10饥与饱不可过饥过饱
，过饥则伤肠
，过饱则伤胃
。科学饮食
，对保护脏器的健康是至关重要的
。如果长期饥饱不均
，不仅影响胃肠功能
，日久还会得慢性消化道疾病
。因此
，若要身体安
，三分饥与寒
。四季养生秘诀和重点
春季养肝为首一年四季春为首五脏春季肝当令
。1故此四时养生要特别抓紧春天生发季节的肝脏养生
。按照中医的
“天人相应
”理论春季为人体五脏之一的肝脏当令之时
，所以在春季养生我们就要紧紧抓住以养肝为主线
，春季养肝是用适当的中医养生方法抓住春季养肝维护和加强人本机体阴阳平衡从而真正做到
“阴平阳秘精神乃治
”的健壮目的
。老中医说春季养肝在饮食上要选甘
、辛
、温之品清淡可口尽量不要吃不要油腻
、生冷
、粘硬食物
。2由于春季人体新陈代谢加快因此应多选用既升发又富营养之品如黄豆芽
、绿豆芽
、豆腐
、豆豉
、大麦
、小麦
、大枣
、瘦肉
、鱼类
、蛋类
、花生
、黑芝麻
、柑桔
、蜂蜜之类由于冬季新鲜蔬菜较少摄入维生素不足聚积一冬的内热要散发出去所以还要多吃些新鲜蔬菜如春笋
、春韭
、油菜
、菠菜
、芹菜
、荠菜
、马兰菜
、枸杞头
、香椿头等
。这对于因冬季过食膏梁厚味导致内热偏胜者还可起到清热泻火
、凉血明目
、消肿利尿
、增进食欲等作用
。3对于体质过敏易患花粉过敏
、荨麻疹
、皮肤病等应禁食含异性蛋白等刺激性食物如羊肉
、狗肉
、猪头
、鸡头
、海腥鱼
、虾
、蟹之类
。这些都是春季养肝的家常方法非常的实用读者您不妨将这些春季养生小常识运用在生活中
。4保持心情舒朗的养生观春季养生小常识还有一个很重要的穴位
“太冲穴
”。中医认为春季木旺肝火盛如果日常生活工作遇到不顺心的事就会脾气大容易发火
。胆红素高是西医的说法在中医里面就是木旺肝气盛
。有一个穴位可以缓解在脚背上的拇指和食指骨头交汇处有一个穴位叫太冲穴早晚穴位这个穴位可以平肝气舒郁结
。不仅春季可以自己经常按摩日常工作被老板训了
、生活遇到不平事了都可以按摩这个太冲穴
。只要常持逢事遇物心情舒朗的养生观其实养生的根本目的也就达到了
。5起居要有规律
。在春天到来之时人体阳气渐趋于表皮肤舒展末梢血液供应增多汗腺分泌也增多身体各器官负荷加大而中枢神经系统却发生一种镇静
、催眠作用肢体感觉困倦
。这时千万不可贪图睡懒觉它不利地阳气升发
。为了适应这种气候转变在起居上应早睡早起经常到室外
、林阴小道
、树林中去散步与大自然融为一体
。精神要养足
。人的精神活动必须应气候的变化
。人体受季节影响最大的时候是过渡之际
。6现代医学研究表明不良的情绪易导致肝气郁滞不畅使神经内分泌系统功能紊乱免疫功能下降容易引发精神病
、肝病
、心脑血管病
、感染性疾病
。因此春天应注意情志养生保持乐观开朗的情绪以使肝气顺达起到防病保健的作用
。春天要力戒动怒更不要心情抑郁要做到心胸宽阔
、豁达乐观身体要放松要舒坦自然充满生机
。要注意经常锻炼
。春季绿色植物增多空气中的阴离子倍增
。在这样的环境下锻炼有助于提高生理机能和健康水平还有利于调节情绪因素宜多做些户外活动如做操
、散步
、踏青
、打球
、放风筝
、钓鱼
、赏花
、慢跑
、打太极拳等让机体吐故纳新使筋骨得到舒展为一年的工作学习打下良好的基础
。实践证明春季经常参加锻炼的人抗菌素病能力强
、思想敏捷
、不易疲劳
、办事效率高
。7夏季夏天养心安神之品有茯苓
、麦冬
、小枣
、莲子
、百合
、竹叶
、柏子仁等这些都能起到养心安神的作用
。在饮食方面应多吃小米
、玉米
、豆类
、鱼类
、洋葱
、土豆
、冬瓜
、苦瓜
、芹菜
、芦笋
、南瓜
、香蕉
、苹果等少吃动物内脏
、鸡蛋黄
、肥肉
、鱼子
、虾等少吃过咸的食物如咸鱼
、咸菜等
。以下四种夏日常见护心瓜果大家可以多多食用
。8西瓜除烦止渴
、清热解暑
。适用于热盛伤津
、暑热烦渴
、小便不利
、喉痹
、口疮等症
。黄瓜皮绿汁多脆嫩鲜美
，含水量约为97%是生津解渴的佳品
。鲜黄瓜有清热解毒的功效对除湿
、滑肠
、镇痛也有明显效果夏季便秘者宜多吃
。9桃生津
、润肠
、活血
、消积
。适用于烦渴
、血淤
、大便不畅小便不利胀满等症
。每日午
、晚饭后食用两个
。10注重心理调节苦瓜苦瓜味甘苦性寒老瓜逐渐变黄红色味甘性平
。它能除热邪
、解劳乏
、清心明目工作劳累的人可以多吃些
。以下这些是一些小项根据个人的需要自行选择
。11多吃瓜类夏季气温高人体丢失的水分多须及时补充
。蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然
、洁净
、营养且具有生物活性的水
。瓜类蔬菜含水量都在90%以上
。所有瓜类蔬菜都具有降低血压
、保护血管的作用
。12多吃凉性蔬菜吃些凉性蔬菜有利于生津止渴除烦解暑清热泻火排毒通便
。瓜类蔬菜除南瓜属温性外其余如苦瓜
、丝瓜
、黄瓜
、菜瓜
、西瓜
、甜瓜都属于凉性夏季养生食谱蔬菜
。番茄
、芹菜
、生菜等都属于凉性蔬菜
。13多吃
“杀菌
”蔬菜夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节
。多吃些
“杀菌
”蔬菜可预防疾病
。这类蔬菜包括大蒜
、洋葱
、韭菜
、大葱等
。这些葱蒜类蔬菜中含有丰富的植物广谱杀菌素对各种球菌
、杆菌
、真菌
、病毒有杀灭和抑制作用
。其中作用最突出的是大蒜最好生食
。夏日的膳食调养应以低脂
、低盐
、多维生素且清淡为主
。14人们出汗多食欲不好可用各种营养保健粥来开胃并调理身体
。如早
、晚进餐时食粥午餐时喝汤这样既能生津止渴
、清凉解暑又能补养身体
。在煮粥时加些荷叶
，荷叶粥味道清香粥中略有苦味可醒脾开胃有消解暑热
、养胃清肠
、生津止渴的作用
。15在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤有消暑止渴
、清热解毒
、生津利尿等作用
。干扁豆浸透与大米同煮成粥能清暑化湿
、健脾止泻
。此外红小豆粥
、薄荷粥
、银耳粥
、葛根粥
、苦瓜粥都是夏季的好食品
。16同时还要注意补充一些营养物质
。(1)补充充足维生素如多吃些如西红柿
、青椒
、冬瓜
、西瓜
、杨梅
、甜瓜
、桃
、梨等新鲜果蔬(2)补充水和无机盐特别是要注意钾的补充豆类或豆制品
、水果
、蔬菜等都是钾的很好来源
。多吃些清热利湿的食物如西瓜
、苦瓜
、桃
、乌梅
、草莓
、西红柿
、黄瓜等都有较好的消暑作用(3)适量地补充蛋白质如鱼
、瘦肉
、蛋
、奶和豆类等都是最佳的优质蛋白
。秋令不养生燥邪最容易伤人津液会经常引起咽干
、鼻燥
、声嘶
、干咳
、皮肤干燥
。秋季不宜过于进补适合平补
。1
、利用平补食品进行食疗:人体在经过夏季的大量汗液排泄之后津气受到一定程度的损失进入秋季后要通过多食用一些平补食品及时给予补偿
。例如用北沙参30克
、百合30克
、鸭肉克共煮鸭肉熟后饮汤食肉可补充人体阴气不足用芡实与瘦猪肉炖服对神经痛
、头痛
、腰腿痛等疾病则有明显的疗效
。进入秋季后还可以适当食用一些鸡肉
、猪肝
、鲜鱼
、葡萄
、核桃
、芝麻
、大枣
、板栗
、莲子
、山药等平补食品以增强体质促进慢性疾病的康复
。2
、利用清润食品进行食疗:在这一时期最好多吃雪梨
、鸭梨等
。生食能够清火生津熟食可以滋阴润肺
。可用抠掉核的雪梨一个将3克川贝粉和10克冰糖混合后轻轻纳于梨中隔水蒸熟后食梨饮汤水
。在秋季里为保持体内有足够的水分宜多饮水多食用豆浆
、炖菜
、稀粥等还可以多吃些苹果
、西瓜
、桃子等水果及萝卜
、白菜
、豆腐
、莲藕
、蜂蜜等润肺生津
、养阴润燥的食物
。对于老年胃弱者可以采用晨起食粥法以养胃生津如芡实糯米粥
、百合粥等这些都是益阴养胃的佳品能够起到抑制秋燥的良好效果
。冬季养生1
、防寒措施一般家庭居室室温宜保持在20度左右
。在低温环境中要配备好防寒的服装
、帽
、鞋
、手套等
。服装
、鞋
、手套等应避免潮湿保持干燥
。手脚部位不可缚紧以免影响到末梢血液循环而引起冻疮
、冻伤等
。凡是有高血压
、心血管系统疾病
、肝脏病
、胃酸过多者
、胃肠功能障碍
、肾功能减退
、体质虚弱而常感冒者都应避免在低温环境下工作50岁以上的人也不宜从事这方面工作
。冬季养生2
、强身健心在冬季进行适当的体育锻炼既可舒展筋骨流通血脉又能增热保暖防寒
。对中老年人来说冬季锻炼以室内为主天气晴好时可到室外散步
、打太极拳
、做保健操也可跳舞娱乐
。但遇到天气不好如大风
、大寒
、大雾时则应避免
。不宜起得太早作晨练
。运动量不宜过大宜量力而行
。同时还要保持乐观
、安定的情绪不做无谓的精力消耗做到养精蓄锐这有益于防治疾病
。冬季养生3
、御寒饮食冬天应选食热量较高的御寒食品
。肉类以狗肉
、羊肉
、牛肉为主富含蛋白质
、碳水化合物及脂肪提供机体热量较多
。医学研究还发现人在冬天怕冷除了外界寒冷的气候条件外还与机体内某些无机盐的缺乏有关
。在蔬菜尤其是蔬菜的老叶
、黄叶
、根及皮内均含有丰富的无机盐因此在食用时不要去掉这些有益的部分
。人体缺铁可以使人觉得怕冷这时可增加吃含铁丰富的食品如肝脏
、瘦肉
、蛋黄
、黑木耳
、黑芝麻
、香血糯
、海参等
。新鲜蔬菜与肉类掺杂起来吃则防寒的效果更好
。
