薯油货=红薯糯米油炸糕怎么做

薯油货=红薯糯米油炸糕

在我的家乡修水有一道美味香甜的食物——薯油货! 它既可当早餐.午茶点心充饥.也可当零食.....

薯油货=红薯糯米油炸糕的做法

步骤1

红薯去皮蒸熟.捞出趁热加入白糖.搅拌均匀至凉后.再依次加入适量的粘米粉和糯米粉.搅和至不粘手备用

步骤2

将和好糯米粉的红薯原料.搓成长条,再揪成大小均匀的小剂子备用.

步骤3

将剂子一个个用手按成厚薄适中的圆饼! <不须要用擀面杖.直接用手按成圆饼样〉.

步骤4

用食指把圆饼的一头向上推起至四分之一处.向下稍微按一下定型.....

步骤6

捏好造型的生坯码放整齐.待油温至六.七成热既可放入生坯炸制.

步骤8

边炸边用筷子不停的翻面,让油货两面都均匀.油温后期可加温至八成热.不可太高.以免外熟内生的,后期适当的加温,是为了增加酥脆度.

步骤9

炸至焦黄即可出锅.这时把火关小些,再重新开始炸制第二锅.切记一放入.稍炸定型.就依次翻面.以免粘锅底.而糊了!

步骤10

焦香酥脆.糯香甜蜜的油货出锅了! 欢迎来修水品尝 ! ^_^

步骤11

外脆里嫩.香甜可口的油炸红薯糯米糕出锅了! 欢迎来修水品尝!!!^o^

薯油货=红薯糯米油炸糕的烹饪技巧

做薯油货必须趁热加入白糖.等蒸熟的红薯晾凉后.再加入糯米粉,和至不粘手即可.....
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-26

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