家里做饭用什么油最健康？吃错一身病！快看看你家厨房是哪种油！

丈夫出差回家，看到妻子正在厨房忙碌，他问：‘你这是在做什么？’妻子回答：‘做你的饭，你猜。’结果是白米饭配上一个生鸡蛋。 #生活乐趣# #日常生活趣事# #日常生活笑话# #家庭笑料#

在做饭的时候几乎家家户户都会使用到油，如果没有油的话，菜炒出来是没有任何味道的。但是在用油时也有很多讲究，我们经常能够看到市场上卖的油有菜籽油，花生油，合成油以及其他种类的油。但不同的油区别也是特别大的，那么家里做饭用什么油更健康？相信很多人都想要了解，下面我们就来看一下。

一、做饭时的油烟会对身体造成伤害。

在做饭的时候通常都会出现油烟问题，据相关研究发现：做饭时产生的油烟也含有大量的有害物质，这些物质在吸入人体之后，也会对人体产生巨大伤害。经常做饭的人，其血压不仅会逐渐升高，就连血管也会比普通人更硬，而且还可能会导致全身上下的器官产生问题。尤其是那些心肺功能不好，或者是患有呼吸疾病的人来说，经常性吸入油烟还可能会诱发哮喘。

不仅如此，在高温情况下，油脂也可能会充分的融化，而释放出来的物质也是具有强烈刺激性和有害性的。油烟当中的污染物以及相关的颗粒物质也会对呼吸黏膜造成较大的影响，甚至还会影响到神经系统，进而出现头晕眼花，恶心呕吐，食欲不振等多种问题。这样也能够解释，为什么做饭的人在做晚饭之后不愿意吃饭的情况了。

二、减少油烟伤害，选对油也很重要。

都知道油烟对身体伤害是非常大的，但不能因为油烟对身体的伤害大就不做饭了吧，这也是不太现实的，尤其是对于已经成家的家庭来说更是如此。既然没有办法不做饭，那也可以想方设法减少油烟伤害，这样不就一举两得了吗？有什么方法能够减少油烟对身体的伤害呢？其实还真有，必须要选对油才行。

在进行家庭用油选择的时候，也需要根据不同的情况来作出合理的判断，如果是在进行煎炸或者油炸食物的时候，最好还是选择椰子油或者是花生油。因为这种油在高温状况下产生的氧化反应也是比较小的，这样一来就可以让食物变得更加安全，而且还可以减少油烟的产生量。

如果是在做饭的时候，还是应该选择杏仁油，玉米油或者是大豆油，这种油吃起来比较香，可以很好的满足人的口腹之欲。如果是在做凉拌菜的时候，还是可以适当的选择橄榄油或者是河道油，因为这种油相对来说质量还是比较好的，而且比较适合低温状况下进行使用，可以使菜当中的油分更好的保留下来。

除此之外还需要注意，在选择油的时候尽量不要选那种自榨油或者是小作坊里面的油，因为这种油本身就没有经过进一步的提炼和加工，所以这种油当中的杂质也是比较多的。在炒菜的时候很容易出现油烟过大或者是黄曲霉素超标的情况，长期以往下去对身体健康也很不利。

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