合理素食才会有健康

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　　在我国素食文化源远流长，它源于佛教，后渐渐扩展到养生领域。人们长期吃素食可有利于血液清淡、血管软化，有助于防止高血压、心血管和癌症等疾病的发生，而且可以帮助排出毒素，帮助稳定情绪、化解焦虑。不过潍坊博大泌尿外科医院的健康专家指出，素食搭配不当会造成营养失衡，不但无法养生，还可能加速衰老。

　　台湾最近一项研究表明，很多吃全素的人反而易出现肥胖、高血压等症状，潍坊博大泌尿外科医院专家指出，这是因为他们患上了“新陈代谢症候群”。它指的是因为不正常的新陈代谢所引发的一连串合并症。通常在腰围、血压、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和空腹血糖出现过高的指标。它是罹患糖尿病及心血管疾病的前兆。
　　潍坊博大泌尿外科医院的健康专家指出，素食不当的危害不仅如此，它还会使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡，造成消化不良、记忆力下降、免疫力降低、内分泌和代谢功能发生障碍，容易发生贫血和肿瘤。此外，长期素食还会引起胃酸及消化酶减少，味觉降低，导致食欲不振;植物油不饱和脂肪酸所产生的过氧化物，与人体蛋白质结合形成脂褐素，在器官中沉积，会加速衰老。
　　怎么吃素才健康呢？
　　因时：吃当时(当造)、当季食物
　　每一个季节所生产的食物，反映了该食物能够适应该气候特点，也能够帮助人们适应四时变化。例如夏季酷热之时，就是最多水嫩瓜果成熟的时候；夏季吃西瓜能消暑解渴、秋季吃雪梨能够滋阴润燥、冬春吃橘子橙子性温祛寒，这些本身都是自然界对应身体好的饮食方法。
　　假如吃了反季节食物，冬天吃西瓜、夏天吃橘子，那就未必健康了。选择当季的食物，其实很简单，往往在菜市场里面，最便宜、最多的就是当季的了。
　　因地：吃当地、本地、非进口食物
　　潍坊博大泌尿外科医院的健康造成表示，所谓「一方水土养一方人」，强调要吃本地生产的食物，其实跟上述吃「当季」的意思相同。在该季节能够生产出来的食物，也是指在自己生活范围内的季节吧，假如北半球的人吃了南半球的食物，季节就是倒过来了。其实，食物生产越是靠近我们生活的地区，就是人类跟食物所生长的气候环境相近，食物就更适合我们的身体。就像一只猴子，它一辈子就只能够在自己生活范围里面找水果吃，而无法坐车去别的地方，其实所有动物都是一样。
　　因人：视乎个体体质来吃
　　个体体质饮食的问题，在中医学上非常重视，按每一个人的需要来吃，比上述两点更重要。潍坊博大泌尿外科医院的健康专家如是说。例如有些人身体寒凉，就算夏季吃西瓜也可能不舒服；平素容易上火的人，冬季吃橘子也可能上火。当然，这并非因时、因地的饮食方式出了问题，而是身体不健康的时候，就更要注重自己的体质差异，健康的时候就可以随便一些。

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