年末厨房卫生大作战！这4个厨房“健康死角”千万别忽略！

厨房里容易忽视的卫生死角及清理方法 #生活常识# #厨艺分享#

厨房是隐藏着健康风险的重灾区

不少家庭即便每天在在家做饭后搞卫生‍

也可能存在或多或少的健康隐患

新年将至

厨房的各个卫生死角如何一一击破呢？

今天我们请到了

梁教授来给我们讲讲

厨房的健康死角有哪些？

又有什么解决方法？‍‍

专

家

介

绍

梁文坚

广东省第二中医院急诊科主任中医师，临床医学博士，广州中医药大学教授，从事教学、临床、科研工作10余年。

擅长：心脑血管病常见病的治疗，以及内科急危重症的临床救治。

【电视节目回看】‍

四个“健康隐患”千万别忽略

☆隐患一：抹布

原因：

①海绵或抹布自带吸水属性，堪称完美的细菌培养皿。

②包含了大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念球菌、沙门氏菌在内的19种条件致病菌。

③用得越久细菌就越多。

解决方法：

①最好每周消毒一次厨房抹布

②且每隔三个月更换一块抹布

③最好用厨房纸巾替代

☆隐患二：抽油烟机

原因：

①家庭抽油烟机使用时间普遍较长，油烟机的使用寿命是7年。

②超过年限，会增加能耗，存在漏电、脱落等危险。

③内部沉积的一些无法清洗的油污，遇热挥发可能诱发致癌有害物质，严重污染环境，影响身体健康。

解决方法：

①清理油烟机可用电吹风加热20秒再擦走油污。

②每隔半年要请人专门清洗抽油烟机内部积聚油污。

③在煮完饭后及时用抹布沾上洗洁精擦干净油污。

☆隐患三：油壶&调味瓶

原因：

①食用油放灶台边易分解变质。

②油脂分解出的亚油酸和氧发生化学反应，产生醛、酮等一些有毒物质。

③长时间装满油的油壶，底部会出现油垢。残留的油会发生油脂氧化和酸败，污染新装进去的油。

④两者混合在一起，经过加热会出现呛鼻的油烟，还会分解出致癌物质环氧丙醛，长期吸入会造成肝肾功能衰竭。

解决方法：

①建议一个月清洗一次油壶。

②如果发现油壶出现油垢，不要再食用旧油。

③每次煮饭后可擦拭油壶与调料瓶表面，减少污垢沉积。

☆隐患四：水槽

原因：

厨房的u型下水道容易积聚食物残渣，从而导致细菌滋生。

解决方法：

①把用过的热水倒入水槽里面烫，不仅可以疏通下水道，还可以杀菌。

②可以用半杯小苏打、一杯白醋倒入下水道内清洁杀菌。

③清洗水槽如果水槽上面有霉菌，可以用取纸巾一块，尽量撕成黑边大小，沾取许84消毒液消毒。

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编辑 | 李林晓

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