全谷物能给人体带来7大健康益处

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全谷物能给我们带来哪些健康益处？         随着生活的富裕和食品加工技术的进步，使得现在人的餐桌上都是各种精细加工的食物，比如白米饭、白馒头、白面条，而糙米、藜麦、燕麦、全麦等全谷物却很少出现，这种饮食的改变跟现在抑郁症、肥胖、失眠、便秘等疾病的高发有着非常大的关系，所以一定要重视全谷物的摄入，那么究竟全谷物是什么呢？能给我们带来哪些健康益处呢？

什么是全谷物？         
       全谷物是指未精细化加工或虽经碾磨、粉碎、压片等加工处理后仍保留了完整谷粒所具备的谷皮、糊粉层、谷胚、胚乳及其天然营养成分的谷物。         
       燕麦、藜麦、糙米、大麦、亚麻籽、荞麦、薏米、高粱、黑米、玉米、小麦、小米等等主食如果加工得当均是全谷物的良好来源。 全谷物和精制谷物的区别         
       谷物种子脱去谷壳之后，分为谷皮、糊粉层、谷胚和胚乳四个部分，其营养成分不尽相同。全谷物加工之后仍然保留了这四个部分，而精制谷物仅留下了含有大量淀粉和少量蛋白质的胚乳，其它营养成分比如膳食纤维、B族维生素、维生素E、矿物质、不饱和脂肪酸、植物甾醇和酚类等植物化学物几乎损失殆尽。

全谷物对人体的健康益处    
    1、有利于控制体重。全谷物相比精制谷物含有非常丰富的膳食纤维，特别是水溶性的膳食纤维，吸水膨胀增强饱腹感，在胃里面可以占据更多的空间，有利于减少食物的摄入，从而有利于减肥；另外膳食纤维增加粪便的重量和体积，并且促进肠道蠕动，促进排便，预防便秘、痔疮。      

  2、有利于平稳血糖。全谷物的GI值低，不会像精白米面那样造成餐后血糖的骤升骤降， 从而有利于平稳餐后血糖。白米饭的GI值是84，而白米加上糙米之后是65，所以在日常的主食中一定搭配全谷物。       

 3、有助于降低肠癌风险。全谷物可以提供更多的膳食纤维和抗性淀粉，不仅能帮助润肠通便，并且在大肠中能够促进有益菌的增殖，改善肠道微生态环境，有助于降低肠癌的风险。        

4、有助于改善失眠。全谷物含有丰富的谷维素，谷维素有很好的营养神经的作用，能够改善植物神经功能失调，同时能稳定情绪、减轻焦虑及紧张状态，起到改善睡眠的效果。当全谷物经过精细加工之后全谷物几乎损失殆尽，如果每天不能吃到足量的全谷物的话可以去药店买谷维素吃，价格也很便宜。       

 5、有助于预防和改善抑郁。中科院上海生命科学研究院曾经做过研究，结果揭示了中国中老年人群中维生素B1缺乏与抑郁症密切相关，相关论文发表在《国际营养学杂志》上，而全谷物当中就可以很好的补充维生素B1，需要注意的是维生素B1是水溶性的维生素，在淘洗的过程中一定不要用热水也不要过多的淘洗，以免维生素B1 的丢失。

       6、有利于改善皮肤质量。主食中添加全谷物一方面可以获得更多膳食纤维，使肠道排泄通畅，另一方面能够平衡性激素水平，同时还能提供丰富的B族维生素，从而减少面部皮肤过多出油、生痘、开裂、脂溢性皮炎等情况，使皮肤逐渐变得光洁平滑。       

 7、有助于控制血脂。全谷物中的膳食纤维丰富，有助于吸附胆汁酸，减少胆固醇的吸收，从而有利于降低血清胆固醇。        

      综上所述，全谷物给我们带来的健康益处是非常大的，每天所吃的主食中一定要有足量的全谷物哦。 

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