【素食菜谱】7道家常素菜奉上，素食原来这么好吃！

发布时间：2024-12-19 20:25

素食菜谱中，豆腐是优质植物蛋白的好来源。 #生活技巧# #居家生活技巧# #健康饮食建议# #素食菜谱#

分享7道家常素菜的做法，不放肉也香，一星期吃着不重样，下面都看看这些素菜的做法吧。

1
【酱炒西葫芦】

食材：
西葫芦3个、油盐适量、芹菜1段、生姜3片、有机黄豆酱2汤匙、

做法：
1.准备好所需材料，西葫芦洗净，切去两端，
2.先将西葫芦顺长对半切开，再将西葫芦斜刀切成片，芹菜切断，姜切片
3.锅加油烧热，下入芹菜，姜爆香，下入西葫芦煸炒，将西葫芦煸炒至稍变软
4.下入黄豆酱，加入少许盐，翻炒均匀，使酱汁都包裹在西葫芦上，关火，盛出装盘即可

2
莴笋拌番茄

材料：
莴笋半棵，小个番茄4个，干辣椒4个，姜小半块，幼砂糖半匙，醋半匙，味全高鲜少许，盐，植物油

步骤：
1、莴笋去皮切小块；
2、番茄去籽切小块；
3、姜切丝；辣椒切小圈；
4、莴笋、番茄、姜丝装盘，加砂糖、醋、盐、味全高鲜拌匀；
5、锅中加2匙油，放入辣椒炸香；
6、然后将辣椒油一起倒在莴笋番茄上即可。

鲜香土豆片

材料：
土豆3个，胡萝卜1个，青椒1个，姜适量，芝麻油适量，香醋1勺，生抽3勺，椒盐粉适量，小米椒5个

步骤：
1、土豆去皮切片
2、青椒切块儿，胡萝卜切片，姜切碎，小米椒切段
3、调碗料汁：香醋一勺、生抽3勺、盐适量、椒盐适量
4、烧热底油，姜、小米椒下锅爆香
5、土豆片、胡萝卜片下锅翻炒
6、料汁倒进锅里炒匀
7、青椒下锅，稍稍加一点儿水翻炒，最后调入芝麻油出锅

糖醋小土豆

材料：
小土豆，油，白糖，陈醋，淀粉，素蠔油

步骤：
1、小土豆清洗干净。
2、放蒸架上蒸至熟透。
3、将小土豆去掉外表。
4、水、醋、白糖按2：1：1的比例调配好。
5、准备好水淀粉。
6、热锅下油，倒入小土豆略煎一下。
7、放入糖醋汁。
8、下少量的素蠔油。
9、倒入水淀粉，大火收汁即可。
5
5

香辣手撕包菜

材料：包菜300g、青椒1个、红椒2个

做法：
1.尖椒洗净切片。
2.卷心菜洗净。
3.用手掰成小块。
4.姜切碎，锅里放油，放入姜煸炒。
5.放入卷心菜翻炒。
6.放入生抽、盐翻炒。
7.放入青红椒翻炒片刻，添加味精、香油调味即可。
8.盛入盘中，即可享用。

栗子煮香菇

材料：
栗子，香菇，姜片，生菜，植物油，麻油，生抽，胡椒粉，盐

做法：
1、香菇用水泡透，栗子去皮，调味料（麻油除外）混合待用
2、热锅，下油爆香姜片后加入栗子、香菇，翻炒均匀
3、把混合好的调味料倒在锅里，加2碗左右的水
4、加盖，小火煮30分钟以上
5、待所有材料入味熟透，下麻油
6、下点生菜，稍煮1分钟左右，关火上碟

三菇烩豆腐

材料：
口蘑100g，香菇100g，金针菇100g，北豆腐1块（或油豆腐），金兰素蠔油2汤匙

步骤：
1、香菇、金针菇、蘑菇洗净，豆腐切成片待用。
2、锅中油烧至七成热，放入豆腐用中火煎。
3、煎成两面呈金黄色；如果用油豆腐这道步骤就省去了。
4、倒出多余的油，放入三种蘑菇翻炒。
5、炒至蘑菇变软。
6、加入酱油、素蠔油和少量的水，用中火焖10分钟即可出锅。