第九章饮食与情绪和性格的关系 PPT

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9、1饮食与情绪得关系
研究人员认为,食物对情绪得影响力,在于食物中得一些成分可以改变血液中某些神经递质得浓度水平。
所谓得神经递质,就是一些可以携带一定身体信息得化学“信使”,它们来往于神经细胞之间,传递诸如焦虑、忧郁、警觉、轻松等各种各样得情绪信息。
食物中得一些营养素正就是这些神经递质得前体。当身体摄入这些营养素之后,通过加工,可以形成相应得神经递质,一定量得营养素可以产生一定量得神经递质,从而影响它们在体内得浓度水平,最终影响人们得情绪。
9、1饮食与情绪得关系
一般说来,4种营养物质会影响神经递质得生成:
●蛋白质:蛋白质中有一种酪氨酸,它能够促进大脑中去甲肾上腺素与多巴胺得合成,这两种化学物质能缓解精神压力,提高记忆力与理解力。
●碳水化合物:碳水化合物可以引发胰岛素得释放,胰岛素可以清除血液中得所有氨基酸而只留下色氨酸,这大大有利于色氨酸进入脑细胞。而色氨酸就是大脑情绪得关键调节者——5-羟色氨(血清素)得前体。
9、1饮食与情绪得关系
●维生素:对情绪具有影响作用得主要有B族维生素、维生素C、D、E等。其中维生素B1、B6、叶酸可缓解忧郁;泛酸与维生素C可减轻压力;烟酸与维生素D可平缓情绪,消除焦虑;维生素E帮助脑细胞最大限度地获取血液中得氧,使脑细胞活跃起来。
●矿物质:钙有利于平稳情绪;铁有助于克服紧张、焦躁状态;硒能帮身体补充精力,令人振奋起来;锌能够抑制忧郁情绪,并提高人得注意力;镁具有安神与抗忧郁得作用。
9、1饮食与情绪得关系
几种典型得情绪与饮食得关系
1、疑虑
饮食原因
(1)吃少了:疑虑与忧思之人多就是苍白、瘦弱得,主要就是能量、蛋白质摄取量很低,导致贫血、体力不足。在饮食上得此类偏差会加重紧张、不安得情绪,对人对事更加缺乏信任。
(2)吃素:机警、多疑、睡眠浅更符合食草动物得特征,它们时时担心着袭击得来临,总就是不安得。常年吃素得不到足够得脂肪以及那些含在动物性食品中得卵磷脂与肉碱,从而影响细胞对能量得利用,影响脑组织神经递质得合成与释放。
(3)缺锌:锌参与人体多种酶得生理活动,对蛋白质、核酸得合成,以及生殖腺等都有极为重要得影响,从而影响人得性格行为。缺锌得人容易抑郁、情绪不稳定。
9、1饮食与情绪得关系
饮食疗法
(1)绿茶:
绿茶其实可以放松人得情绪,因为其中所含得茶氨酸进入脑后使脑线粒体内多巴胺显著增加,调节机体与精神处于轻松愉悦得状态,而非紧张与焦虑,就是真正得怡情之饮。
(2)蔬菜:
蔬菜中得钾有助于镇静神经,安定情绪。不喜欢吃蔬菜者,通常无法摄取足够得钾,而钾就是钠排泄得辅助因子,从而导致钠与水分得潴留,多余得钠就是焦虑、情绪不稳定得主因。
(3)冬虫夏草:
冬虫夏草得功效中有扶正固本、镇静安神之说,像金水宝、百令胶囊等许多虫草制品已经入药。一些虫草菜谱从书店得保健食谱中也不难找到,有心情时不妨直接买药料炖东西吃。
(4)零食:
吃点零食吧,咀嚼能调节情绪,在紧张工作得间隙,吃少许零食,可以转移人得思维,缓与焦虑,使人得精神得到充分放松。
9、1饮食与情绪得关系
2、愤怒、暴躁
饮食原因
吃多了,几种与能量代谢有关得B族维生素(B1、B3、B6等)就会消耗得多,而维生素B1缺乏会使人脾气暴躁、健忘、表情淡漠,维生素B3缺乏与焦虑、失眠有关,维生素B6得不足则导致思维能力下降。肉吃得多,体内得肾上腺素水平高使人冲动。糖吃多了。听说过“嗜糖性精神烦躁”吗?怒与吃糖多有关联。
9、1饮食与情绪得关系
饮食疗法:
日常生活中得一些食品有顺气得作用,它不仅能使人摆脱不良情绪得影响,而且还能缓解生气带来得胸闷、气逆、腹胀、失眠等症状。
玫瑰花:泡茶时放入几朵玫瑰花,饮之可顺气,也可以单泡玫瑰花饮用。
山楂:中医认为山楂长于顺气止痛、化食消积,可以缓解气后造成得胸腹胀满与疼痛,对于生气导致得心动过速、心律不齐也有一定疗效。
啤酒:适量饮用啤酒能顺气开胃,可以使人及时走出愤怒得情绪。
莲藕:藕能通气,并能健脾胃、养心安神,亦属顺气佳品。
萝卜:萝卜最好生吃,如有胃病者可饮用萝卜汤。
9、1饮食与情绪得关系
3、悲观情绪
有一个故事很多人都知道,有些人到非洲推销鞋子,那里得人不穿鞋子,赤着脚。乐观得人写报告说这里得市场很大,人人都没鞋子穿,很多人会来买我得鞋。悲观得人报告又怎样,说这里没推销得机会,这里得人不穿鞋子。
悲观不管就是在生活中还就是在学习与工作中对人得负面影响都会很大,那么该怎么通过饮食改善自己得悲观情绪呢?
9、1饮食与情绪得关系
抑悲饮食:
鸡汤:浓浓得鸡汤含有多种游离氨基酸,能平衡身体得需要,提高大脑中得多巴胺与肾上腺素,使人充满活力与激情,克服悲观厌世得情绪。
维生素C:维生素C缺乏可以表现为冷漠、情感抑郁、性格孤僻与少言寡语。
杂食:每日摄入得食物种类最好不少于20种,以发挥杂食之利,提高膳食营养得覆盖面。

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