题目 题型：填空题 难度：★★★★★ 9.9万热度
《化学与生活》合理膳食，保持营养均衡，是青少年学生健康成长的重要保证。
(1)蛋白质是人体必需的营养物质，它在人体内最终分解为_______
A．葡萄糖 B．氨基酸 C．脂肪酸
(2)现有下列五种物质：
A．食盐 B．食醋 C．苹果汁 D．葡萄糖 E．青霉素
请按下列要求填空(填序号)。
富含维生素C的是________；可直接进入血液，补充能量的是_______ ；应用最广泛的抗生素之一的是_______；即可作为调味剂，又可作为防腐剂的是_______；食用过多会引起血压升高、肾脏受损的_________。
(3)鸡蛋含有丰富的蛋白质，它在人体内消化过程如下：
请回答下列问题：
A．向鸡蛋清溶液中滴入几滴浓硝酸，微热，鸡蛋清变为________色。
B．氨基酸具有两性，是因为氨基酸分子中既含有碱性官能团又含有酸性官能团，其中，碱性官能团是____________，酸性官能团是____________。
C．向鸡蛋清溶液中加入饱和Na2SO4溶液，有白色沉淀产生，发生的是_______(填“盐析”或“变性”)。
