简单又方便的5道家常菜，学会做，再也不怕孩子不吃饭了

川菜中的家常便饭，如回锅肉、麻婆豆腐，做法简单，却百吃不厌。 #生活技巧# #美食烹饪技巧# #川菜秘诀#

　　1，葱油鱼片。材料：鱼肉，姜，葱，青花椒，料酒，白胡椒粉，生抽，生粉，香油，干辣椒。做法：把鱼肉切成鱼片用盐、料酒、白胡椒粉、生粉腌制30分钟，锅里放入水烧开后倒入鱼片，把鱼片过水煮到熟透，就捞出沥干水分放到碗里备用，锅里放油放入姜丝、葱白，青花椒，干辣椒炒出香味，就把炒好的青花椒、姜丝，葱白，干辣椒淋在鱼上面，然后再放入生抽这道葱油鱼片就做好了，鱼肉的蛋白质丰富，多吃鱼肉可以补充营养，鱼肉含有人体的维生素和微量元素，可以提高身体素质。

　　

　　2，杏鲍菇炒番茄。材料：杏鲍菇，西红柿，油，盐，白糖，鸡精，小葱，生粉。做法：小葱切成葱花，西红柿在表面划几刀，放到锅里煮去皮切小块，杏鲍菇切条，锅入油放入西红柿炒出西红柿汁，再放入杏鲍菇一起翻炒2分钟，加入适量的水，一点白糖小火炖5分钟，再放鸡精，盐煮2分钟放入葱花和生粉水勾芡均匀就可以出锅了。西红柿搭配杏鲍菇，酸甜味美，拿来捞饭香喷喷的简直好吃到停不下来的感觉。

　　

　　3，冰糖鸡翅。材料：鸡翅、芝麻、冰糖、生抽、耗油、盐、葱，姜，鸡精。做法：把洗好的鸡翅用牙签扎几个洞，不要用刀斜切口，以免破坏鸡翅的品相，然后加生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、葱，姜腌制40分钟，锅里放油把冰糖炒出糖色，再把鸡翅放入锅里翻炒至鲫鱼上色，加入腌制鸡翅时出的酱汁煎至熟透，放入鸡精，一点生抽翻炒均匀即可出锅。这道菜的味道很好吃，做法也很简单。

　　

　　4，飘香土豆丝。材料：土豆、面粉、盐、胡椒粉、鸡蛋、葱花、辣椒油，鸡精。做法：小编土豆去皮洗净切成丝，然后放到水里洗净土豆淀粉，捞出沥干水分放到大碗里，加一个适量的鸡蛋、葱花、盐，胡椒粉，鸡精一起搅拌均匀，锅里放入油烧热把土豆丝直接倒入锅中，用锅铲压实，把土豆丝整理成饼状，然后烙到两面金黄即可出锅，这道超简单的早餐饼就做好开吃来咯，你也可以试试这样做的早餐饼吧。

　　

　　5，酱油煎蛋。材料：鸡蛋，生抽，香葱，白芝麻，白糖，油，水。做法：把鸡蛋打入碗里，放生抽、一点白糖，一点点水搅拌成酱油汁，锅烧热倒入油倒入鸡蛋用小火慢慢煎，煎蛋的过程中一定要小火，并且不要用铲子翻动它，等煎至鸡蛋定型时8成熟时，放入刚才调好的酱油汁再煎到干水分，撒上葱末和白芝麻再煎至有葱花味，就可以出锅开吃了，这样做的简单鲜香美味很下饭的哦。

　　

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