厨房大保洁，五个不能放过的重度污染源

发布时间：2024-11-15 13:00

日常生活中，我们为了防止病从口入，把菜肉洗净自然不必多说，还要碗筷消毒，尽可能保证菜肴干净卫生。但是厨房中还是存在很多容易忽略的细菌死角，危害你的健康。跟随保洁人员一起去看看。

1、抹布

抹布可以说是厨房油腻物的重灾区，大多数人的习惯是用完抹布随手放在水池边或堆放在操作台上。这些潮湿的环境，为细菌繁殖提供了很好的场所。调查显示，一块抹布中存在19种致病菌，包括大肠杆菌、金黄色葡萄球菌。

小贴士：每次用完抹布后要及时用洗洁精洗净，比较好晾干。另外，记得每周要用开水煮一次，并定期更换。

2、锅盖

人们的习惯是做完饭都会把锅刷了，唯独不刷锅盖，殊不知锅盖只要几天不刷就会形成一层厚厚的油污，虽然看着不明显，但是等到再次做饭时油污就会渗入锅中，污染饭菜影响健康。

小贴士：每次洗锅记得顺带一起把锅盖洗了，洗后记得要彻底晾干。

3、炉灶

厨房的油污聚集处当属炉灶了。炉灶面板及缝隙中很容易残留炒菜溅出的油渍，若不及时清洗，不仅影响美观，还会缩短灶具的使用寿命。

小贴士：过年清理的必然是长期积累的顽固污渍了，可借助柠檬帮忙，将柠檬切片加水煮沸，然后用抹布蘸上柠檬水来回擦拭。

4、砧板

砧板每天要切各种食物，包括蔬果、肉类等，生肉很有可能有细菌、寄生虫卵。因此，砧板不可避免会受到污染。

小贴士：砧板使用完，需要将其洗净然后悬挂晾干，每周用开水冲烫一次，这样可以达到消毒灭菌的效果。但比较好不要用洗洁精清洗砧板，洗洁精清洗后很难彻底洗净，容易造成二次污染。

5、瓷砖

除了炉灶是油烟的重灾区以外，厨房的瓷砖油污也不少，厨房瓷砖是一年当中清理比较少的，所以趁过年大扫除要彻底清理干净，特别是缝隙处。

小贴士：针对瓷砖的油污可将卫生纸或纸巾贴覆盖在瓷砖上，然后喷洒清洁剂再放置一会儿，清洁剂不但不会滴得到处都是，且油垢会全部浮上来。只要将卫生纸撕掉，再以干净的布蘸清水多擦拭一两次就可以了。