20分钟出炉老式鸡蛋蛋糕

煮鸡蛋快速方法：将鸡蛋放入冷开水中，煮8分钟捞出，蛋白不老硬。 #生活技巧# #生活小妙招# #实用生活建议# #美食制作小贴士#

因为可以很快很快很快就做好，所以非常非常非常适合当早餐或者下午茶，再配上各种酱，简直完美。材料也是非常简单，做出来的味道跟小时候的老式鸡蛋蛋糕味道一样，集美们一起做起来回忆童年吧~

用料  

低筋面粉 160克 白砂糖 80克 蛋黄 6个 蛋清 6个 牛奶 50克 油 50克 柠檬汁或香草精或白醋 几滴

20分钟出炉老式鸡蛋蛋糕的做法  

所有的材料称重备好。

面粉过筛到蛋黄里。

过筛后的面粉和蛋黄。

油和牛奶倒入面粉和蛋黄里混合搅拌。

搅拌均匀即可。

蛋清里加入几滴柠檬汁或香草精或白醋，电动打蛋器高速打成大粗泡泡后加入1/3的糖。

打成如图后再加入1/3的糖。

打成如图后加入最后1/3的糖。

高速打发至有个小尖尖。

将二者均匀混合后倒入模具大力震几下，把大气泡震掉。

放入预热好铺好油纸的烤箱，上下180度烤40分钟。

小贴士

1.蛋清加入几滴柠檬汁或香草精或白醋是为了防止蛋糕烤出来有少许腥味，不介意的可以不放。
2.面粉过筛烤出来的蛋糕会更细腻。
3.和我一样喜欢吃焦些表面的可以烤40分钟，不喜欢的可以烤30或者35分钟。
4.这个方子更适合24*24的烤盘，我这个是28*28的有些大了。
5..不同的烤箱可能温度时间不同，大家自己掌握。

网址：20分钟出炉老式鸡蛋蛋糕 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/828417

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