食品添加剂的认识误区（一）

一些天然的食品添加剂，如食盐、糖，其实也是食品添加剂的一种 #生活知识# #安全常识# #食品添加剂认知#

食品添加剂的认识误区（一）

发布日期：2011-12-17  浏览次数：3194

人们对食品添加剂的认识存在很多误区，具体情况介绍如下：　　非法添加物=食品添加剂　　专家回应：这些物质都不是批准使用的

河南食品网讯：       人们对食品添加剂的认识存在很多误区，具体情况介绍如下：

　　非法添加物=食品添加剂

　　专家回应：这些物质都不是批准使用的食品添加剂，是非法添加物

　　“当前，公众把很多非法添加物误认为是食品添加剂。例如三聚氰胺、苏丹红事件等等，引起了食品安全恐慌。”中国疾控中心营养与食品安全所副研究员张俭波在日前卫生部等几部门主办的第三届中国食品论坛“科学认识食品添加剂”座谈会上阐释了人们对食品添加剂常见的误区。

　　张俭波介绍，第一，食品添加剂这类物质是我们在食品生产过程中有意加入的，是希望将它加入进去的;第二，加入的物质要在食品生产加工过程中发挥一定的作用;第三，食品添加剂是一些天然或者化学合成的物质;第四，我国实行食品添加剂的允许名单制度，只有列入名单的才是食品添加剂。现在媒体将食品添加剂炒得比较热，报道涉及了许多不是食品添加剂的物质，引起了消费者对食品添加剂的恐慌。按照规定，允许使用的食品添加剂大概有2300种，分为23个功能类别。

　　张俭波说，现在只要食品安全出现问题，都会冠以“毒”这个字眼。对此，他强调，超范围使用的食品添加剂不一定是“毒食品”，但这肯定是属于违法行为。是不是超量使用就给消费者身体健康带来危害?“这是不一定的。它会不会给消费者身体健康带来危害，还是要按照科学的评估数据来确定。”

　　用甲醛来发泡海产品，用吊白块来漂白粉丝，用苏丹红来给辣椒油染色，用工业石蜡来给水果上光……这都是国家禁止的。它们根本就不属于食品添加剂的范围。三聚氰胺自然更不是什么食品添加剂。它本来应该是家具贴面和塑料碗的制作材料。

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