鲍鱼壳炖洋参片的做法

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“鲍鱼壳是珍贵的药材，洗净、烘干、敲碎、研磨后可入药。绝大部分海产品的肉与壳都有药用价值。鲍鱼壳又名石决明，有清热平肝、滋阴壮阳的作用。
西洋参又称花旗参，是一种补而不燥、男女老少皆宜的高级保健品，主产于美国、加拿大等北美国家。其具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。
过年这几天暴饮暴食熬夜上火生活节奏不规律，来这样一盅汤滋阴降火也是不错的，味道清甜，入口甘醇。”

食材明细

主料鲍壳5个洋参片适量辅料冰糖适量甜味口味蒸工艺一小时耗时简单难度

鲍鱼壳炖洋参片的做法步骤

1

很简单的食材，鲍鱼肉做菜剩下的壳用来炖汤物尽其用不浪费。

2

鲍鱼壳洗刷干净飞下水。

3

鲍鱼壳放入炖盅中并加入洋参片。

4

取锅加适量水将冰糖煮融，甜度依个人口味。煮糖水时蒸锅也把水烧上。

5

煮好的冰糖水装入炖盅中。

6

蒸锅的水也烧开，把炖盅放入蒸锅。

7

加盖中大火蒸50分钟。

8

50分钟岀锅，时间在45分钟以上都可以的。

9

味道清甜，入口甘醇。

10

清澈到就像白开水

小窍门

炖汤的水必须煮开，蒸锅的水也要煮开，不能用冷水来炖。

来自 美食天下 爱烹饪D馋猫 的作品

使用的厨具：炖盅、蒸锅

所属分类：家常菜  海鲜  

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