营养美味的番茄鸡蛋卷做法步骤

营养美味的番茄鸡蛋卷做法步骤

    番茄又叫西红柿，不仅味道鲜美，而且营养价值丰自，因此被称为“神奇的菜中之果”，中西医对其营养价值认可度都颇高，中医认为番茄有凉血养肝、清热解毒、降低血压的功效；而西方有句俏皮的谚语：“番茄红了，医生的脸就绿了”。

  不过说到番茄，可能大家最先想到的就是番茄炒鸡蛋，虽然这道菜在日常生活中很受人欢迎，但是每次都这么吃难免也会不受人待见，其实番茄和鸡蛋还有很多很营养美味的吃法，其中就包括今天福州出国厨师证培训要和大家推荐的这道番茄鸡蛋卷。

用料：大个番茄1个，鸡蛋3个，面粉1勺，盐适量，胡椒粉少许，小葱适量，食用油。

番茄在顶部切十字，放入碗中，用开水浸泡3-10分钟左右（具体时间要看番茄的成熟度，快熟透的番茄开水一泡就掉皮了）

番茄去皮后切碎，小葱切成花。

鸡蛋打入碗中，加适量盐，少许胡椒粉，加入葱花和番茄碎，加一勺面粉。

所有食材搅拌均匀。

平底锅刷油，倒入一半蛋液，轻轻晃动锅子，让蛋液摊开，煎至底部定型后翻面，两面煎熟出锅。

稍放凉后的蛋饼给它卷起来，切成小块装盘即可，早餐配一碗稀饭，营养好吃还管饱，赶紧来试试吧，

番茄鸡蛋卷营养又美味，无论当早餐还是主食都是个不错的选择。

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