健康悦读|疫情期间，采购食材注意这五点！

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《新发传染病健康安全防护公众指南》连载8

疫情期，采购食材注意事项

编著：中华预防医学会

名誉主编：徐建国

主编：杨维中 梁晓峰

副主编：董小平 施小明

出版社：人民卫生出版社

（1）选择的供货者应具有相关合法资质。不买来路不明、卫生状况差的食品。

（2）不购买野生动物等“野味”，不自行宰杀活畜禽，不烹饪来源不明的畜禽肉及其制品。

（3）不囤积食物。易腐烂的果蔬应现吃现买。为了减少外出，可适量储备耐储存的冷冻肉类及其制品、根茎类蔬菜等。

（4）按照各种食材适宜的保存条件贮存，不吃超过保质期的食物。

（5）食材选择注意荤素搭配、粗细搭配，多吃新鲜水果和蔬菜，如此才可均衡营养、提升免疫力。

编辑 || 李璐 李娜

值班主任 || 范宏博

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