推荐5道好吃又下饭的家常食谱，做法简单，好吃又实惠，厨房小白也能做，感兴趣的小伙伴可以试一试。

发布时间：2024-11-06 07:06

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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

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一、青椒鸡翅

准备食材：鸡翅、青红椒、蒜末

做法步骤：

1、鸡翅洗净用剪刀对半剪开，加入适量蒜末，一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，少许盐，一勺糖，一勺胡椒粉，抓匀腌制30分钟。

2、锅中加入少油，油热换小火，把鸡翅煎至两面金黄，然后倒入腌鸡翅的料汁和青红辣椒翻炒均匀即可。

二、凉拌豆芽

准备食材：豆芽、胡萝卜、黄瓜、小米辣、葱蒜、芝麻、辣椒面

做法步骤：

1、清洗干净的胡萝卜和黄瓜切成细丝，锅中烧水，水开放入豆芽、胡萝卜，焯水1捞出沥干水分。

2、碗中放入蒜末、小米辣、葱花、芝麻、辣椒面，淋入热油，激发出香味，加入两勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，少许糖拌匀。

3、将料汁倒入食材中一起搅拌均匀即可。

三、脆皮椒盐虾

准备食材：鲜虾、青椒、红椒、葱姜蒜、椒盐

做法步骤：

1、大虾剪去虾须虾脚，开背挑去虾线，这样可以让虾更好的入味，接着撒少许盐，加入一勺料酒，适量姜片，抓拌均匀，腌制10分钟。

2、腌制好的大虾用厨房纸吸取多余的水分，撒入一勺淀粉，抓拌均匀。

3、锅中烧油，油温七成热，转中火将虾一个一个放入锅中，小火炸1分钟左右后捞出，转大火升高油温后倒入虾再复炸20秒左右后捞出控油。

4、锅留底油，放入蒜末，翻炒出香味，再倒入青红椒丁、葱末，煸炒一下，倒入炸好的虾，撒上椒盐，翻拌均匀即可。

四、黄瓜拌鸡丝

准备食材：黄瓜、鸡胸肉、葱姜蒜、小米辣、芝麻、辣椒面

做法步骤：

1、碗中放入葱花、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面，淋入热油，激发出香味，加入两勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，少许凉白开拌匀备用。

2、将黄瓜切成丝，锅中烧水，水开放姜片、葱段，一勺料酒，放入鸡胸肉煮15分钟左右捞出，用冷水冲凉，用手撕细长条装盘。

3、鸡胸肉丝放入黄瓜丝、香菜，淋入调好的料汁，拌匀即可。

五、素炒香菇

准备食材：香菇、青椒、葱、蒜、小米辣

做法步骤：

1、清洗干净的香菇五百克，切成片，青椒适量，切成丝备用。

2、锅中水开倒入切好的香菇，焯水一分钟捞出。

3、锅中烧油，油热放入适量的葱花、蒜末、小米辣，翻炒出香味。

4、放入焯好水的香菇，加入一勺盐，一勺鸡精，一勺生抽，少许老抽，一勺蚝油，翻炒均匀，放入青椒丝，大火翻炒均匀即可。

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