《厨房·越吃越健康的...

发布时间：2025-04-18 18:19

误区7: 吃补品越多越健康，忽视个体差异 #生活常识# #养生常识# #养生误区#

《厨房·越吃越健康的饮食方法》
———34种方法

1、糖高最怕的4种食物
苹果大虾燕麦莴笋。

2、身体弱的人，多喝红枣蒸苹果水。

3、饮食中要尽量少吃生冷、油腻、辛辣、刺激性食物。
如油炸、烟熏和腌制品，这些食物可能会对人体产生不良的刺激，从而引起胃肠道反应。

4、食物要多样化，摄入各种不同类型的食物，注意合理搭配食物的比例和种类。

5、多吃新鲜的蔬果水果、奶类、大豆新鲜的蔬菜水果、奶类和大豆及制品是健康饮食的重要组成部分，它们含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、蛋白质，对人体健康大有裨益。

6、烹调建议：
以白灼、清蒸、水煮、凉拌等清淡方式为主，少煎炸熏烤。

7、每天吃早餐：
每天吃早餐有助于身体的新陈代谢，让您精力充沛地开始新的一天。
研究表明：经常吃早餐的人往往饮食更加健康，并且能够更好地保持健康的体重。

8、饮食要有规律一日三餐。
按时吃饭，这是学会好好吃饭首先要遵守的事，尤其是早饭不可不吃，早饭是一天当中尤为重要的一餐饭。

9、饮食适度。
不要暴饮暴食，尽量保持七分饱的状态。

10、要做到荤素的搭配：
动物性的肉类、蛋类、奶类和植物性食物的谷类，蔬菜和水果之间的比例一定要适宜。

11、每天一碗汤，身体更健康；
饭前先喝汤，身体更健康；
冬天一碗汤，不用医生帮。

12、白蛤汤：
烹饪白蛤最好的方式就是用清水煮，调味越简单越好，少许花雕酒和盐，完完整整保留食材自身的鲜美。

13、所谓三菌汤：
就是金针菇、白玉菇和平菇这三种菌类做的汤，食用菌类高蛋白、低脂肪、多膳食纤维，味道鲜美细腻，豆腐又有补中益气、清热润燥的功效，不失为一道上乘的养生汤品。

14、菠菜金针菇鸡蛋汤：
菠菜、金针菇都是清肠道的食物，常吃的话，肠道通畅身体轻松。

15、山药排骨汤：
将排骨洗净焯水，然后将排骨放入锅中，加入足够的清水和切好的姜、葱。
煮沸后转小火慢炖，待排骨炖煮约1小时后，将切好的山药块放入锅中继续炖煮，使山药变得柔软。
最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味，山药排骨汤就完成了。

16、红薯生姜汤：
红薯250克，生姜3片，冰糖适量。红薯洗净后去皮切块，生姜切片；
以上食材放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮30分钟；
加入适量的冰糖后即可饮用。

17、银耳淮山药排骨汤：
排骨500克、银耳15克、淮山药20克。
首先，把排骨、淮山药洗净，银耳用水泡开；
其次，将排骨、银耳、淮山药放在锅中，加水适量，用高火煮10分钟。
最后，改中火再煮30分钟，加盐调味即可。

18、煲汤时要注意火候。
一般先用大火，尤其是肉类，用高温炖煮。等到汤沸腾后，再用小火慢慢煮，切忌火力一会大一会小，这样反而容易让食物粘锅，破坏汤品的美味。

19、飞水。
用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫“出水”或“飞水”不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。

20、煲汤小技巧：
七分肉三分骨，通常都会选择那种肉比较多的排骨炖汤，做的汤香味比较浓郁，而且颜色是又白又浓的，因为瘦肉可以增加汤的香味，骨头可以让汤更加白。

21、煲汤，一个半小时左右就足够了。
建议：煲好后，再放入蔬菜,，减少维生素的损失。

22、煲汤
以选择质地细腻的砂锅为宜，但劣质砂锅的的瓷釉中含有少量铅。
煮酸性食物时，容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。

23、煲汤想汤变清：
要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤汁自然就浑浊不清了。

24、不要加香料、味精！
老火靓汤，讲究的是原汁原味。
除了加食材和煲汤材料之外，再加点姜和料酒去腥，不要添加其他的配料了。

25、炖鸡汤，最好购买1年左右的老母鸡，肉质饱满。

26、老母鸡来炖煮的冬菇鸡汤
更加补虚，味道也更加鲜美；
炖汤之前，要将整只鸡的鸡胸肉剔除掉用于做其他的菜。

27、冬瓜排骨汤，
还可以加入玉米薏米、枸杞等食材，营养更丰富。

28、炖鱼汤的时候，
1）最好加入热水，这样炖出来的汤汁不但浓白，味道也更赞。
2）盐一定要放在最后再放，这样才不会影响食物的口感。

29、山药切好之后，
如果不是马上入锅的时候，必须先浸泡在盐水中，否则很容易变黑。还有，在处理山药皮的时候要记得带上塑料手套，否则很容易造成过敏。

30、猪蹄煮汤之前，用柴火将表皮烧一下不仅可以去除细毛，而且味道更佳。如果是成年女性喝，可以在煲汤的过程中加入一些花生，有意想不到的惊喜。

31、想要使党参老鸭汤煲出来后，颜色透亮口感清爽的话，就需要把鸭汤里面的鸭油去掉。

32、在炖煮鱼腥草炖鸡汤的时候，也可以放入生姜片，可以增加汤水的营养价值，生姜具有抵御寒冷的作用。

33、处理鲫鱼的时候，
注意：鱼肚子里有一层黑膜，一定要去掉，否则容易发苦。

34、炖排骨时滴几滴醋，可以加快骨头钙质的溶解，使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。
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