中伏遇立秋，建议中老年人别节省，八道菜别错过，荤素搭配强体质

搭配老年人的气质，可以选择一些传统元素，如中式旗袍或唐装。 #生活知识# #时尚搭配建议# #老年人时尚穿搭#

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

山药胡萝卜蒸排骨

食材准备：排骨、山药、胡萝卜、姜丝、葱段。

做法流程：

1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后加入姜丝、葱段和适量淀粉、酱油、花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟左右备用。

2.山药和胡萝卜去皮，清洗干净，然后切成小块铺在蒸碗底，再将腌制好排骨铺在最上面。

3.接着冷水上蒸锅蒸煮30分钟左右，即可出锅开吃。

鹿茸菇红枣乌鸡汤

准备食材: 乌鸡、鹿茸菇、红枣、姜片、葱段。

做法步骤:

1、乌鸡剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，倒入炖锅中。

2、清洗干净鹿茸菇和红枣，然后把红枣内核去除，再倒入炖锅中。

3、往炖锅中加入姜片和适量的清水，接着中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

西芹腰果炒虾仁

材料：虾仁 200， 西芹 2根，腰果 100g， 鸡蛋 1个，生姜 适量

调料：精盐、料酒、淀粉、生抽

做法：

1. 虾仁洗净，去壳去虾线，加入适量的料酒、淀粉、少许盐和鸡蛋清拌匀，腌制一会儿备用。

2. 西芹洗净，切段备用。腰果洗净，用烤箱烤香备用，或者在平底锅中炒至金黄色备用。

3. 烧热锅，倒入适量油，放入腌制好的虾仁，翻炒至变色后捞出备用。

4. 锅中留少量油，放入蒜末和姜片爆香，然后加入西芹段翻炒一会儿。

5. 倒入炒好的虾仁，加入适量的盐、生抽和淀粉调味，翻炒均匀。

6. 最后倒入备好的腰果，翻炒均匀，出锅即可。

四季豆炒牛肉

食材:牛肉，四季豆，蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，放入食盐、生抽、蚝油、淀粉、食用油和黑胡椒碎，抓拌均匀腌制十分钟。

2、四季豆撕掉老的经络，清洗干净后斜切成小块。

3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入四季豆翻炒片刻，淋入清水焖煮两分钟煮熟。

5、四季豆煮熟后，放入牛肉，加入生抽和黑胡椒碎调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

清炒莲藕

主要食材:莲藕，葱花，蒜蓉适量，白芝麻少许，花生油适量，生抽适量盐适量，蚝油2勺。

做法

（1）莲藕去皮冲洗干净切成大小均匀的薄片备用，葱洗干净切成葱花备用，蒜头拍扁去衣切碎备用。

（2）起锅热油，油烧至七成熟后下蒜蓉进行爆香，蒜蓉爆香后下沥干水分的藕片，大火翻炒均匀，炒至藕片变色呈微金黄色断生。

（3）再加适量的生抽和盐，放2勺蚝油翻炒均匀即可出锅装盘，最后撒上白芝麻葱花即可。

冬瓜肉丸汤

材料：冬瓜：适量；猪肉糜：适量；青葱：适量；姜末：适量；鸡蛋：适量；盐：适量；鸡精或味精：适量；清水或高汤：适量

步骤：

1、准备好所需的材料。将冬瓜去皮切块，青葱切成葱花备用。

2、将猪肉糜放入碗中，加入适量的盐、姜末和鸡蛋，搅拌均匀，制成肉丸。

3、将清水或高汤倒入锅中，加热至沸腾。

4、将肉丸放入锅中，煮至肉丸浮起变色熟透。

5、将冬瓜块放入锅中，继续煮沸一会儿，直至冬瓜变软熟。

6、根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精，调味即可。

7、撒上葱花作为装饰。

8、将煮好的冬瓜肉丸汤盛入碗中，即可享用。

西红柿炒西葫芦

食材:西葫芦1个、西红柿2个、盐、鸡精、蚝油、食用油

做法:

1、将西葫芦清洗干净对半切开，然后斜切成薄片。

2、西红柿洗净切成小块儿备用。

3、锅中倒油，把西葫芦放入锅中先炒1分钟左右。

4、接着把西红柿倒入锅中和西葫芦翻炒均匀。

5、给菜里面加入适量盐、蚝油、鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。

梅花肉炒芹菜

材料：梅花肉（猪肉）：200克（切薄片）；芹菜：250克（切段）；红椒：1个（切片，可选）；大葱：1根（切末）；姜：3片（切末）；大蒜：2瓣（切末）；生抽：2汤匙；料酒：1汤匙；盐：适量；白胡椒粉：少许；食用油：适量；鸡精（可选）：少许；玉米淀粉：1汤匙（用于肉片腌制）

步骤：

1. 腌制梅花肉：将切好的梅花肉片放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐、白胡椒粉和1汤匙玉米淀粉。搅拌均匀，腌制15-20分钟，让肉片更嫩滑入味。

2. 处理芹菜：芹菜切成约4-5厘米长的段。锅中加水烧开，放入芹菜焯水1-2分钟，至芹菜颜色变深，捞出后立即放入冰水中冷却，保持脆嫩，沥干备用。

3. 炒梅花肉：在炒锅中加适量食用油，加热至中高火。加入姜末、蒜末和葱末炒香，放入腌制好的梅花肉片，翻炒至肉片变色并微微焦香。炒至七分熟后，取出备用。

4. 炒芹菜和配料：在同一锅中加少许油，放入红椒片（可选）炒出香味，然后加入焯水后的芹菜段，翻炒均匀。

5. 合炒：将之前炒好的梅花肉片倒入锅中，与芹菜和配料混合翻炒均匀。加入1汤匙生抽和适量盐，继续翻炒均匀，使所有食材入味。根据个人口味可加入少许鸡精增鲜。

6. 出锅：炒至芹菜熟透但保持脆嫩，梅花肉完全熟透后，搅拌均匀，最后盛出装盘，即可享用。

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