山楂干搭配枸杞，真是厉害了，解决了很多人的大烦恼，建议收藏了

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山楂干搭配枸杞，真是厉害了，解决了很多人的大烦恼，建议收藏了

来源：美食格物

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大家好，今天和大家分享一个非常适合秋冬季节食用的养生美食，做法简单，一看就会。

大家都知道枸杞是一种药食两用的食材，平时我们煮粥煲汤泡茶都能够用得上，首先我们准备一些红枸杞。

买的时候要挑选个头大，颜色鲜艳，摸起来质地比较硬的，像那种颜色有点发暗发黑，用手摸起来黏黏的，软软的，甚至很多枸杞粘成一团的，这样的枸杞里面含水量比较高，买回家之后特别容易发霉变质，所以尽量不要购买。

买回家的枸杞，你会发现表面它会有一些小小的褶皱，这是由新鲜果实晾晒过程中，由于水分蒸发而风干产生的褶皱，风干的过程中也会有一些灰尘杂质露在上面，所以枸杞吃之前一定得清洗一下，在小碗中加入100克枸杞，放入一勺面粉，再加入一些冷水，面粉可以使水变得粘稠，而粘稠的水，就会有很强的吸附性，这样就能吸附掉枸杞表面的灰尘和脏东西。

用手稍稍抓洗一下就行，我们在洗的时候最好用冷水，因为水如果温热的话就会使枸杞快速泡发，从而让营养流失，用冷水稍稍搓洗一下，水变得有些浑浊即可，之后用流动的清水冲洗两遍，洗掉上面的面粉，咱们就可以拿去备用了。

趁这个时间再准备一些其他的食材，红枣200克，像枸杞一样用面肥水清洗干净，用小剪刀把红枣剪开去掉，里面的枣核将枣肉剪成一条一条的。

山楂干一把大概400克左右，也用面粉水洗净，很多人吃山楂干的时候都只是用来泡茶喝，泡好的茶酸酸甜甜的，感觉比较开胃，但其实山楂在我们日常生活中应用率特别特别的高，孩子爱吃的山楂片，果丹皮，我们平时喝的山楂气泡水，山楂饮，山楂糕，甚至一些药品里面都会添加一些山楂。

在我们日常烹饪的时候，也会有山楂的身影，炖肉的时候，炖鱼的时候加一点点山楂酸的物质，就可以使肉类快速软化，从而节省时间节省燃气，山楂干清洗干净之后用冷水冲一下，冲好之后放在一旁备用。

之后我们准备一升清水半斤白糖，半个柠檬，再来上两块陈皮，一小把大麦茶，先将大麦茶放进清水中煮5分钟，把大麦茶的香味全部煮出来之后，用小漏网将大麦全部捞出去，之后将陈皮，红枣，枸杞，山楂干全部放入水中，开中小火慢慢煮，煮大概半小时左右。熬煮的过程我们要不断的留意，看一下山楂干是否被煮软烂，因为山楂干用的原材料不一样，有的比较面，有的质地比较硬，比较面的山楂干煮20分钟可能就已经全烂了。

那山楂干和这些食材要煮到什么程度呢？就是用筷子轻轻一夹就可以完全夹碎，之后连同汤汁一起倒进破壁机中，再加入半斤白糖，还有半个柠檬挤出汁水一起倒进来，加入柠檬汁，不仅可以调和味道，同时做出来的颜色也会更漂亮，全部放进破壁机中之后先用低档打两分钟再用高速打5分钟，打好之后变成细腻的糊状，重新倒回不粘锅中。

开中小火慢慢翻炒，最好使用硅胶勺子，这样可以达到不粘的效果，刚倒入锅中的时候是像酸奶一样的状态。这时候还比较稀，我们需要将其多熬制一会儿，全程大概需要15分钟左右，大概10分钟左右的状态，他就已经开始抱团了，往下滴落的时候是大坨大坨的滴下去，形成一个尖尖细细的倒三角，熬到15分钟的时候就已经完全能够抱团。

接着我们找一个模具或者是方形的餐盒或保鲜盒，在里面刷上一点橄榄油，之后将熬煮好的山楂糕倒进去，用硅胶铲按平按扎实一些，之后封上一个保鲜膜，放到冰箱中冷藏6个小时以上，这里面的山楂自带果胶，红枣枸杞也都是非常好的滋补食材，尤其是红枣，本身也有很多的糖分，经过熬煮之后，水分蒸发剩下的食材凝聚力就已经非常好了，冷藏过后拿出来脱模，直接给它切成小块即可食用。

这是在我们原本山楂糕的基础上做的改良，搭配了枸杞，红枣，陈皮，大麦，光看这几种食材，想起很多朋友都知道他是做什么用的了，冬季我们大鱼大肉吃的比较多，比较腻，总觉得没有食欲，胃口也很差，这时候不妨试试这款山楂糕，酸酸甜甜的冰镇过后清凉好吃，开胃又解腻，尤其是一些小孩子积食，这款山楂糕吃上两三块，腻腻的感觉就会烟消云散。

一次性做得比较多您可以放到抽真空袋里，空气抽走之后保存时间可以大大延长。做好的山楂糕一次性不要吃太多，防止胃酸过多引起不适。快春节了，这款山楂糕朋友们可以做起来了，既可以作为开胃解腻的小零食，又可以当做一道好吃的凉菜，喜欢的朋友可以收藏起来试试看哦~

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